２０２３．２．５（日）の昼食
新長田を通るたびに気になっていた
赤字に黄色の目立つテントの“サイゴンチュンハイ”さんに行ってきました。
１１：１０頃の到着。
先客一組２名さん。
２人客用のテーブル席に案内されて。
メニュ～
豚ホルモンのお粥
今日のおすすめ だそうです。
コム スン
ベトナム南部の庶民的な名物料理だそうです。
メニュ～
ワタシ 豚ホルモンのお粥
嫁はん 牛肉のフォーレア（牛ハラミ）
それと チキンバインミーをオ～ダ～です。
バインミーは半分に切ってと お願いしました。
お茶
卓上セット
コショー・ナンプラー・フォー用のタレ２種
白い容器はタレは甘口で、赤い容器のは甘辛いチリソースでお好みでどうぞ。
料理が出来るまで、待っている間に店員さんのおしゃべり声が聞こえます。
ベトナム語？ 発音と言うか なんと言うか、
小鳥のさえずりのように聞こえるのです。
ツバメが電線に止まっておしゃべりしているような。
何を言っているのか分りませんから 音楽の様に聞いておれます。
女の人のカワイイ声やから なおの事です。
（´ω｀）
牛肉のフォーレア（牛ハラミ）
トータルバランスは “やさしい” です。
奥深いけどアッサリしています。
パクチーの香りもエエ感じ。
嫁はん ライムやら“白い”タレやら“赤い”タレやら
いろいろ味変しながら楽しんでいました。
豚ホルモンのお粥
コレも優しいお味。
何かが突出しているわけでは無くすべてが優しいです。
ホルモンの苦手な人（うちの嫁はん）でも
お粥の部分を食べて美味しいと言っておりました。
何所の部位か分らんけど豚ホルモン 沢山入っていました。
嫌な臭いも無く柔らかくて 好きです。
ナンプラーをチョコット垂らしたら
うま～～～！
まあ、人それぞれ
好き好きですけど。
（´ω｀）
チキンバインミー
これ、うま！！！
バインミーと言う物を初めて食べたのですが
ここのが一番美味しい！！！
（´ω｀）
フランスパンに具材を挟んだモノ と想像していたのです。
で、フランスパン＝硬くて噛みきれない？
中身がズルズルと出て来てしまう？
ノンノン それはマチガイ。
サクッと香ばしくてエエ感じに噛み切られるカタサなのです。
パンが美味い！！！
もちろん中身も美味い。
エエ感じの一体感。
味付もエエ感じのピリ辛でした。
今回、牛肉のフォー・豚ホルモンと来たのでチキンを選んだのですが、
チャーシューバインミーが気になりますね。
生春巻き（ブタ）も気になります。
こりゃまた来なアカンな～
ごちそう様でした。
美味しかったです。
また来ます。
