羅臼昆布水つけ麺 麺屋 㐂八＠板宿

大分前になりますが。

２０２４．８．１８（日）の昼食

この日も暑かったので、涼しげなものを食べに行こうと板宿の㐂八へ。

日にちが経っているので記憶が曖昧ですが．．．

 

 

順番が来て　券売機で食券を購入。

冷やしラーメンを探したのですが無かったので、

羅臼昆布のつけ麺を　醤油と塩を　それぞれ１．５玉でオ～ダ～です。

 

美味しい食べ方。

大体覚えています。

（´ω｀）

お冷と卓上セット

 

２０分くらいで登場です。

羅臼昆布水つけ麺　醤油

羅臼昆布水つけ麺　塩

麺

 

羅臼昆布水　トロトロで麺に纏わりつきます。

それだけで美味しい。

ちょっと塩を付けてズルズルっと。

（´ω｀）

 

つけダレにはチャーシュー・メンマ・煮玉子が潜んでいます。

キリッとした醤油に昆布水を纏った麺をつけて。

（´ω｀）

煮玉子

ちょっと甘い目の味付けが　合う！

 

ゆず？

味変用に。

酸味と香りが爽やかです。

 

〆のお湯割り用のスープは　ポットで提供されます。

 

まずは　残った昆布水を　付けダレに入れて味わい

そしてスープ割り。

美味しいのです。

（´ω｀）

 

ごちそう様でした。

美味しかったです。

好みは人それぞれやけど　わたしゃぁ　好き！

（´ω｀）

また来ます。

香の川製麺 鶏中華そば＠神戸市西区

宿題？

香の川製麺で鶏中華そば

 

２０２４．８．２１（水）の昼食

前回来た時に　気にかかっていた物

 

うどん屋さんで中華そば。

鶏中華そばを　オ～ダ～

すると、替玉無料とのことで．．．

最近　小食になってしまっているのに　好奇心には勝てません。

ダメですね。

鶏中華そばは、最初に丼に醤油だれと香味油？を入れて

そこに湯がいた麺を入れて混ぜ合わせ　トッピングを乗せる。

と言う工程で、

その後　受け取り　清算　そして、

セルフでうどん出汁のサーバーから出汁をかける。

その時に　替え玉の麺にも出汁をかけてほぐしやすい様にする。

と言う手順を踏みます。

鶏中華そばと替玉　ネギと天かすは別皿で。

 

トッピングは　海苔・煮玉子・鶏・メンマ

スープはうどん出汁ベースの醤油味。

和風テイストでアッサリ。

鶏肉もアッサリ甘めの味付けで美味しい。

 

麺

麺は．．．まあ普通。

 

ネギと天かすを乗せて

調子に乗って乗せすぎたかな。

最近　胃がヘタっているので　少量で良かったかなと反省。

 

替玉投入

最初に出汁を少量入れてほぐしたつもりでしたが、

結構　ダマになっていました。

浸るぐらいに入れるべきやったかな。

出汁が少なくなったので、追い足ししてみると。

和風ラーメン？

“まねき”の“えきそば”チックになりました。

コレはコレでアリかな。

自分でアレンジするのは楽しいわ。

（´ω｀）

 

おいしさのこだわり

本来は美味しいうどん屋さんですけど　こういうチャレンジ？

好きです。

（´ω｀）

ごちそう様でした。

美味しかったです。

また来ます。

添加物．．．

ある日の昼食

 

写真の整理をしていて気づきました。

サンドイッチにも沢山の添加物が使われてるんやな～。

でも、今さらこの歳になって体に良いか悪いか　

無頓着になっております。

安くて美味けりゃそれがイイ。

照り焼きチキン・玉子・とんかつ

好きなもんばっか。

（´ω｀）

ごちそう様でした。