座右の麺 ＠西宮市学文殿町１-８-２９

２０２１．３．７（日）の昼食

長い事相方を務めてくれた愛車を乗り換えた後

少し遠出をして西宮の座右の麺に行ってきました。

到着したのが開店５分前のＡＭ１０：５５でしたが一番乗りです。

名前を記帳して。

店の前のメニュ～

ベッピンさんぞろいです。

ラーメン８５０円と高い目の値段設定ですね。

そのうちラーメン一杯１０００円の時代が来るのでしょうかね。

開店して店内に案内されて正面の券売機へ。

だし塩　味玉あり：９８０円と

肉玉・まぜそば１２００円

それとから揚げセット３００円を購入。

麺　大盛り無料と書いてあったので　もちろん．．．

（´ω｀）

テーブル席に着きます。

店内の様子をちょこっと．．．

テーブル席

座敷席

カウンター席もなん脚かありましたがお客さんが多かったので写真なしです。

お冷

卓上セット

メニュ～があったので

１５分くらいで登場です。

肉玉・まぜそば

マルヨシ製麺所もそうやけど．．．

このビジュアルは磁力を持っていますね。

心が引き寄せられてしまいます。

レアチャ～シュ～の花びら

玉子の黄色が鮮やかです。

この綺麗な見た目も

美味くな～れと“まじぇまじぇ”

モッチリ太麺に玉子とタレが纏わりついて“渾然一体”です。

たまに当たる甘い物がアクセント。

レーズンやナッツやらが隠し玉です。

レアチャ～シュ～

赤身で脂っぽくなくて柔らかくて　美味い！

鶏チャ～シュ～も居りますょ。

だし塩　味玉あり

透明なスープにカラフルなアラレと三つ葉が粋です。

スープ

魚介の香りが漂う透明なスープ。

甘みを感じます。

麺

モッチリコシのある中太麺です。

味には関係ないやろうけど思わずにっこりのアラレ。

 

 

何でレアチャ～シュ～　巻いているのかなとしげしげ見ていたら．．．

思わず笑ってしまいました。

意図してやってるんかな？

店主さん　なかなかのセンスの持ち主と見ました。

（嫁はんは“男　岩鬼”か！と突っ込んでいました。）

レアチャ～シュ～　柔らか～

丸めているから食感が強めに感じてお肉喰ってる感が増します。

鶏チャ～シュもシットリ柔らか。

家でも鳥チャ～シュ～を作ったりしますが、

この柔らかさには到達できません。

温度管理をきっちりせなアカンのでしょうね。

家でテレビを見ながらでは無理やわな～

から揚げセット

から揚げ

お肉のジューシーさも然る事ながら

衣がサクふわなのにビックリでした。

カリッとジュ～シ～はよく有るのですが

カリッと＝硬い　と言うのが殆どで、

カリッ　サクッ　ジュ～シ～は初めてです。

から揚げ粉の玉子の配分が肝かな？

家で実験してみたいけど

キッチン汚したら叱られるやろな～

白ご飯はそれぞれ

ごちそう様でした。

美味しかったです。

次は醤油も食べてみたい。

また来ます。