香の川製麺 鶏中華そば＠神戸市西区

宿題？

香の川製麺で鶏中華そば

 

２０２４．８．２１（水）の昼食

前回来た時に　気にかかっていた物

 

うどん屋さんで中華そば。

鶏中華そばを　オ～ダ～

すると、替玉無料とのことで．．．

最近　小食になってしまっているのに　好奇心には勝てません。

ダメですね。

鶏中華そばは、最初に丼に醤油だれと香味油？を入れて

そこに湯がいた麺を入れて混ぜ合わせ　トッピングを乗せる。

と言う工程で、

その後　受け取り　清算　そして、

セルフでうどん出汁のサーバーから出汁をかける。

その時に　替え玉の麺にも出汁をかけてほぐしやすい様にする。

と言う手順を踏みます。

鶏中華そばと替玉　ネギと天かすは別皿で。

 

トッピングは　海苔・煮玉子・鶏・メンマ

スープはうどん出汁ベースの醤油味。

和風テイストでアッサリ。

鶏肉もアッサリ甘めの味付けで美味しい。

 

麺

麺は．．．まあ普通。

 

ネギと天かすを乗せて

調子に乗って乗せすぎたかな。

最近　胃がヘタっているので　少量で良かったかなと反省。

 

替玉投入

最初に出汁を少量入れてほぐしたつもりでしたが、

結構　ダマになっていました。

浸るぐらいに入れるべきやったかな。

出汁が少なくなったので、追い足ししてみると。

和風ラーメン？

“まねき”の“えきそば”チックになりました。

コレはコレでアリかな。

自分でアレンジするのは楽しいわ。

（´ω｀）

 

おいしさのこだわり

本来は美味しいうどん屋さんですけど　こういうチャレンジ？

好きです。

（´ω｀）

ごちそう様でした。

美味しかったです。

また来ます。