レタスを収穫

越冬したレタス

大きくなりました。

早速、収穫して、こうなりました。

「豚肉とレタスの旨味蒸し」コウケンテツ。

レタスのシャキシャキと豚肉の旨味。

焼酎が進みますよ。

　冬越した　レタスの旨味　堪能す

レタスって本当に寒さに強いんですね。

豚骨ラーメン

久しぶりに「お題投稿」です。

ラーメンと言えば「豚骨」

九州では当たり前。

初めてラーメンを食べたのは55年も前ですか？。

ハッキリ味も覚えています。美味しかった。

中学になって同級生と良く食べに行きました。

大学生になって長野県でラーメンを注文。

「これはラーメンじゃない」騙されたと思いました。

醤油味で不味い。

ラーメンは豚骨と骨身にしみていた私です。

その後、ラーメン大学などのチェーン店が出来

札幌ラーメンなどが出てきました。

でもラーメンは、やっぱり豚骨。

　幼子の　記憶に留む　味覚かな

初めて食べた味覚が、その後の人生を・・・。

そうそう、熊本には「アベックラーメン」と

「御飯の友」もありますよ。ご賞味ください。

激辛四川そば

今日は、婆様の通院日。
朝から婆様とカミさんを病院に送り届け
久しぶりに昼食を外で。
熊本震災で庁舎が倒壊し、全国的に有名になった
宇土市役所の直ぐ横に「大香楼」という中華料理屋がある。
ここの名物「四川そば」



激辛だが非常に美味しい。
豚骨ラーメンの中華バージョン？。
久しぶりに大汗をかきながら食べた。
激辛が苦手な人には「とろみチャンポン」
「五目そば」などがオススメ。
「タイピーエン」も美味しい。
そして、カラアゲは、熊本県カラアゲ大会で銀賞を取った。
近くの方は一度食べてみてください。

夏近し　辛みのそばに　汗をかく

枇杷の生育を確かめるために袋を取って見ると



大きく育っている。食べるのが楽しみだ。

初鰹

今日は、竹林と畑の整備に一応の区切りがついたので
お祝いに「初鰹」
スーパーにブロックで売っていたので購入。
帰って、皮を剥ぎ刺身に



遍路で食べた刺身は、分厚かったので
分厚く切って頂いた。
旨い。
焼酎が進む進む。
明日は二日酔いか？。

飲み過ぎを　煽るがごとく　初鰹

アテに煽られて飲み過ぎは禁物。

ホウレンソウの白和え

久方ぶりに料理です。
今日は、ホウレンソウの白和えを作った。



ホウレンソウが植えっぱなしで利用してなかったので
初めての料理となりました。
やっぱり自分の好きな料理になりますね。
ほとんど毎日家庭菜園の野菜を利用した料理を作っているけど
レパートリーが限られているので・・・。
カミさんが「野菜炒めをするのでキャベツを収穫して」。
待ってました、一玉残っていたキャベツの出番。



大きく成り過ぎてますが、大丈夫。
切ってみると



ご覧のとおり、しっかり巻いてます。
カミさん「大きすぎて四分の一で済んだ」とのこと。
秋は、白菜があるのでキャベツの出番が少ないですね。
今度は、春キャベツに挑戦しましょう。

冬は鍋　白菜大根　椎茸

やはり、冬にキャベツの出番は少ないようで。