牛すじトマトカレー

圧力鍋で牛すじ煮込んで、トマトの水煮缶入れたりして作ってみました

赤ワインを少々入れて煮込み

基本的にハヤシライスのようで

実際にはちゃんとカレーみたいな仕上がりです

最後隠し味にインスタントコーヒーを少々加え

トマトや牛のコクが出ているところに苦味を出すことで

全体が引き締まる効果が実現

そんなカレーでした