夏野菜の素揚げ、豚汁のおうちごはん！です～

8月24日、週の初めの月曜日。

朝から晴れました。気温も恐ろしいほどには上がらずに、少ししのぎやすくなりました。　　

現在日本付近に進んでいる台風15号・16号の影響で、お天気はこれから不安定になります。

 

土日出かけた帰りに、掛川市で地場産農産物を買って帰って来ました。

　新鮮野菜です。　秋が近づくといつものオクラの大きさの2倍程もある大オクラが出回ります。

ナスも秋ナスになり、季節の移り変わりを感じます。ししとうも袋がはち切れるほど入って 100円でした

　夏野菜をオリーブオイルで揚げた素揚げです～　

油を沢山吸収する揚げ物ですが・・・夫が喜びますので今日早速 ししとうとナスを素揚げにしてみました。

赤パプリカは地場産ではありませんが、いろどりに足してみました～。

一緒に買って来た葉ねぎを入れた、天つゆではなくて、そばつゆで食べます。　

　スープ皿に盛り付けた豚汁です～　

油で炒めないでダシ汁で煮ていく豚汁です。鍋に、にんじん・玉ねぎ・白ブナピー・普通のぶなしめじ・

油揚げ・鹿児島産黒豚しゃぶ用肉・それぞれをさいの目に小さく切り入れアクを取りながら煮ていきます。

次に日本酒・オクラを入れ、みそで味付けて、葉ねぎを散らして出来上がりです～　　

　　冷やし盛りです～　　　　わさびポン酢で食べます。

フリルレタスを敷いて、紀州南高はちみつ梅　・霧島産若ごぼう漬け・小鍋で茹でたオクラ・玉ねぎスライス

クリームチーズ・アボカド・ミニとまと・イカ・サーモン・真鯛・まぐろ刺身です～　　

　　果物と納豆です～       葉ねぎ・キムチのせ納豆。

長野産夏りんごサンつがると、幸水梨です～　

　今日のおうちごはん！の夫の分をまとめて撮ると　　こんな感じになります～　　

おごちそうはありませんが、素揚げと豚汁を作っている時、台所が蒸し暑かったです～　

 

お天気は台風の進路により予報が変わりますが、明日の静岡県は曇りのち雨の模様です。　

気温は最低気温23度、最高気温浜松は29度、静岡28度の予報です。9月並みの温度です。

体調を崩しませんようにお気を付けて、お過ごしください。　　　　　　　　　　　　　　　　　

夏バテ予防のスープカレーと、豆・豆3兄弟のおうちごはん！です～

8月21日、金曜日。　所によって雷雨がある天気予報でしたが、

いえいえ、晴れて気温が上がって蒸し暑い1日になりました。　　　

何日か気温が下がって涼しくなったのもつかの間、また30度を超えて残暑がぶり返しました～　

 

今日のおうちごはん！は、夏バテ予防に色々な食材を煮込んだスープカレーを作ってみました。

　長野産 夏りんごのサンつがると、高原のアスパラガスです～　

　静岡ではアスパラのシーズンは春ですのに、　冷涼な高原では初秋も収穫できるのですね！

　ちょっと大きめの鍋で茹でました。　オクラは掛川産です～

　炒めないで具沢山に煮込んだスープ風カレーです～　

アクが少ないのでアスパラとオクラを茹でた茹で汁を再利用して、　スープのベースに使います。

鍋に、にんじん・玉ねぎ・千切りしょうが・ぶなしめじ・エリンギ・鹿児島黒豚しゃぶ用肉・三河みつせの鶏肉

・サンつがるりんごを入れて煮ていきます。かなりアクが出ますので丁寧にアクとりをしてから、日本酒・

コンソメガーリック・月桂樹の葉・缶入りカレー粉・テンサイオリゴ糖を加え煮込みます。具材がやわらかく

煮えましたら、あらかじめ茹でておいた掛川産さつま芋・オクラを加え、とろみにカレールーを少々入れて、

出来上がりです～　　　※夏バテ予防と言いながら煮込んでいる時、蒸し暑くてバテそうでした～

　冷やし盛りです～　

青じその葉・霧島産若ごぼう漬け・きゅうりのいこみちくわ・茹でたオクラ・魚河岸屋さんの厚焼きタマゴ・

茹でたアスパラガスのマヨ添え・無着色辛子明太子・味付き数の子・まぐろ刺身です～　　

　デザートです～　

浜松産幸水梨・長野産サンつがるりんご　いちごジャムをのせたプレーンヨーグルトです～　　

　豆・豆3兄弟です～　　　　葉ねぎ・キムチのせ納豆・　茹でた枝豆・

木綿とうふにそうめんつゆを張り、千切りの青じその葉・刻みしょうがをのせて～　　

　今日のおうちごはん！の夫の分をまとめて撮ると　　こんな感じです～　　

 

台風の影響なのかお天気不安定です。晴れるとまだまだ蒸し暑く、所によってはにわか雨、

明日の静岡最高気温33度、浜松34度の予報で、晴れて暑くなりそうです。

明日から土日連休になります。出先で食事を済ませますので、おうちごはん！はお休みになります。

8月も下旬になりました。夏の暑さの疲れから体調を崩しませんように、お気を付けください。　　

さつま芋・りんごのコンソメマヨサラダのおうちごはん！です～

8月20日、木曜日。　雨が上がり、曇り空ながら気温が幾分か低くて過ごしやすい1日でした。

8月も下旬になると日の出の時間が少し遅くなり、　日の入りが少し早くなりました。

 

夏の甲子園、　猛烈な暑さの中で開幕されて、毎日元気に躍動する球児の活躍ぶりで活気がありましたが

20日の今日、決勝が行われ熱い戦いが閉幕しました。　優勝は、神奈川代表の東海大相模です。

仙台育英との決勝戦は両チームともに投打に守りにいいプレーで、清々しさがある試合でした。

 

さて、今日のおうちごはん！は、まるっきり火を使わずに、切って並べただけのおかずになりました。

汗ダクで必死で夕飯を作る日もあれば、涼しくお気軽に夕飯を作る日があってもいいのです～～　

　さつま芋とりんごのコンソメマヨサラダです～　　

レンジで小さなさつま芋をふかして冷ましておきます。大きめのボールにきゅうり薄輪切り・玉ねぎ千切り・

サンつがるりんご・ポークハム・さつま芋・コンソメガーリックパウダー・　カロリー65%オフのマヨネーズを

入れ、混ぜ合わせて盛り付けます。皿の周りに、サラダセロリー・ミニとまと・ゆでたブロッコリーを添えて、

出来上がりです～　　

　冷やし盛りです～　

霧島産若ごぼう漬け・北海道産するめいかの旨み焼き・掛川産きゅうりとナスとみょうがで作った即席漬け

魚河岸屋さんの厚焼きタマゴ・青じその葉・びんちょうまぐろ刺身・駿河湾産生桜エビです～　　

　デザートです～　　　

生の完熟パインアップル・種なし巨峰ぶどう・イチゴジャムをのせたプレーンヨーグルトです～　　

　納豆・とうふ・酢の物です～　

大きめのボールに、にんじん・玉ねぎ・青じその葉の千切り・沖縄産米黒酢モズク・テンサイオリゴ糖・

合わせ酢・昆布つゆを入れ味を馴染ませた酢の物です。他には、葉ねぎ・キムチのせ納豆・

なめらかとうふにそうめんのつゆを張り、葉ねぎ・紀州南高はちみつ梅塩分 5％ をのせて～～　　

　今日のヘルシーおうちごはん！の夫の分をまとめて撮ると　　こんな感じです～～　 　

朝・昼にカロリーの高い食事を済ませた日は、　　　　　

さっぱりとしたこんなヘルシー夕飯は、いかがでしょうか～～　　

 

台風がダブルで発生して、15号は石垣島方面に向かい、16号は父島方面に進路が向いています。

今の所　勢力が強い予報ですが、しだいに勢力が衰えるといいですね～　

明日のお天気、曇りのち雨の模様です。　　

静岡最高気温は、30度を下回り29度の予報です。

湿度が高くてジメッとしていますが、お元気でお過ごしくださいね～～～　　　　　　　　　　

モズク酢・笹団子・冷やし盛り・野菜のソテーのおうちごはん！です～

8月19日、週の真ん中 水曜日。

雨が降りそうで降らなくて、曇り空から時々晴れ間も出る、お天気でした。　　

夏の甲子園　　今日は準決勝の2試合。好投と打撃が繋がり熱戦でした。決勝に進んだ各 2校は、

神奈川の東海大相模と仙台育英です。決勝は明日の午後1時試合開始ですよ～～～

今大会屈指の投手陣と打撃力がある両チーム、栄冠はどちらに輝くか楽しみですね　　

 

　　種子島宇宙センターから打ち上げられた、H2B ロケット・こうのとり5号機、打ち上げ成功～

 

今日はおうちコープさんが、お取り寄せの品を配達に来てくれました。　　

　いつも重い物・かさばる物をちゃんと届けてくれて、助かります。

　野菜のビタミンカラーで元気が出そうな、野菜・きのこ・牛肉のソテーです～　

小鍋でブロッコリーを茹でて、レンジでかぼちゃ・にんじんをふかしておきます。

鍋を熱し、グレープシードオイルを入れ弱火にして、かぼちゃ・にんじん・ブロッコリーに火を通し、

塩・こしょうして取り出す。次に、玉ねぎ・まいたけ・黒毛和牛切り落とし肉を入れ炒め、テンサイオリゴ糖・

マジックペッパーソルト・日本酒・昆布つゆで薄味を付け、簡単に出来上がりです～　　

　冷やし盛りです～　　

青じその葉・カゴメ高リコピンとまとのねぎ塩だれ和え・築地佃權の夏野菜天アスパライカちぎり揚げ・

魚河岸屋さんの厚焼きタマゴ・味付き数の子・北海道産ほたて刺身・茹でえび、わさびポン酢で食べます。

　デザートです～　　まだまだ暑いと言いながら、果物の季節が少しずつ移り変わっていきますね～

果物は幸水梨と巨峰ぶどうです。他には、プレーンヨーグルトにイチゴジャムをのせて！　　

　納豆・笹団子・酢の物です～　

大きめのボールに、きゅうりと玉ねぎ、みょうがの千切りを入れ、沖縄産米黒酢モズク・合わせ酢を加え、

冷やしたそうめんのつゆを足し良くなじませて出来上がりなのですが、ちょっと泡ブクになりました～～

他には、葉ねぎ・キムチのせ納豆・　新潟産笹団子です～　　

　今日のヘルシーおうちごはん！の夫の分をまとめて撮ると　　こんな感じです～　　

 

明日のお天気は、曇りのち雨の模様です。　　

静岡市・浜松市、明日の最高気温は28度の予報で、9月初旬並みで幾分か涼しいでしょう～～

最高気温が30度を割り過ごしやすいといいですね～～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

練りゴマ豚冷しゃぶとマヨサラダのおうちごはん！です～

8月18日、火曜日。朝から曇り空でしたが、午後から晴れ間も見られました。　　

ずっと高かった気温がお盆過ぎあたりから少し下がって、少しですが、しのぎやすく感じます。

子供さん・学生さんはまだ夏休み中～。お孫さんと楽しく過ごされた方々、遠方までお出掛けされた方々、

夏のお休みを元気で過ごされて、いいお盆休みになり、良かったです～～　

 

さて、今日のおうちごはん！は、レンジを活用、小鍋で肉を茹でるくらいで火をあまり使わない、

暑苦しくなく簡単に出来上がり、しかも栄養はしっかりと摂れて、おいしい！というメニューです～　

　練り白ごまだれ豚冷しゃぶです～　

にんじんはレンジで茹でておきます。大きめのボールに、国産練り白ごまペースト・テンサイオリゴ糖・

合わせ酢・昆布つゆ少々を混ぜておきます。その中に、玉ねぎスライス・茹でたにんじんを漬け入れ置き。

小鍋で湯を沸かし、鹿児島黒豚ロースしゃぶ用肉を振り洗うように茹で、ボールに入れて味を馴染ませ、

サラダセロリーを敷いた皿に盛り付けて、出来上がりです～　　

　カロリーをギリギリに抑えて、栄養があるマヨサラダです～　

あらかじめレンジでかぼちゃとブロッコリーを茹でて冷ましておきます。

大きめのボールに、きゅうりの薄輪切り・夏りんごのサンつがる・玉ねぎスライスに塩・こしょうして混ぜ、

次に、無塩せきのロースハム・茹でたかぼちゃを入れ、低カロリーのマヨで和えて出来上がりです～　

皿に盛り付けたブロッコリー・かぼちゃには、マジックペッパーソルト少々をかけて食べます。

　おつまみ・おかずの冷やし盛りです～　

スモークサーモン、レモンを絞りかけて・魚河岸屋さんの厚焼きタマゴ・野沢菜浅漬け・

青じそに盛り付けた青森産するめイカ・　それと、まぐろ刺身・茹でオクラです～　　

　昨日に引き続き、豆・豆食品3兄弟です～　

葉ねぎ・キムチのせ納豆・　ゆで枝豆・　なめらかとうふにそうめんつゆを張り、青じそ千切り・葉ねぎのせ。

プレーンヨーグルトにイチゴジャムをのせたデザートです～　　

　今日のヘルシーおうちごはん！の夫の分をまとめて撮ると　　こんな感じです～　　

 

前回と同じような台風が南方沖に2つ同時に発生しました、またお天気不安定になりそうです。

明日は、夏の甲子園、準決勝2試合がありますよ～～～　高校生の活躍ぶりが楽しみですね～　

明日のお天気は終日曇り空の模様です。

浜松最高気温33度、静岡最高気温32度の予報です。まだまだ暑いようです。

夏の暑さ疲れ・夏休み疲れ・お出掛け疲れで体調を崩しませんようにお気を付けください