手作りこんにゃく

こんにゃく芋をいただいた

もちろん作ったことなどないこんにゃく造り

・・・・・

これがこんにゃく玉

 

皮を剥いて適当な大きさに切り

1.5㎏のこんにゃくに３０００CCのぬるま湯を用意する

数回に分けて

適量のこんにゃくとぬるま湯をいれミキサーにかける

 

全量　ミキサーにかけ終わったら　残りのぬるま湯も入れ

火にかけ重みを感じるくらいになるまで練り込む

３０ｇの炭酸ソーダを１５０ｃｃのぬるま湯で溶き入れる

しっかり混ぜ合わせて形を整える

この時　好みの硬さに変えられる

 

冷ます

 

鍋から出して　適当な大きさに切り

たっぷりのお湯で３０分くらい茹でる

 

 

 柔らかめが好きなので

鍋から出すとくっついてしまう感じです

 

出来上がり・・・です