ブリのレモン醤油

今日は　お正月に残ったブリの切り身で
サッパリとした　レモン醤油を掛けて　食しましたっ。




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★材料

・　ブリ　ネギ　スライスニンニク　オリーブオイル
・　(Ａ)醤油　レモン果汁　砂糖　酒
・　(Ｂ)酒

★作り方

１　ブリは皮を取って　斜めに薄く切る
２　ネギは千切りにして　水にさらす
３　フライパンにオリーブオイルを熱し　スライスニンニクを弱火で
　　香りが出るまで炒める　
４　３に香りが出てきたら　ブリを両面焼き　最後に(Ｂ)酒をふって
　　蒸し焼きにする
５　４に火が通ったら　皿に盛り　２を盛る
６　４を焼いたフライパンを洗わずに　(Ａ)を火に掛ける
７　６が沸騰したら　５に回しかけて　出来上がり


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＝point＝

ニンニクが気になる方は　香りが出た時点で　取り出してください。
ハマチで作っても美味しかったですよっ。
あと　レモン果汁をたっぷり入れたので　その分　甘みも無いと
酸っぱいだけになってしまいます。