燕に行ったついでにお昼に選んだのは「政」であります。
以前来た時に気になっていた「もやしラーメン」を注文。
うーん。。。素敵。
シャバッ シャパーッと炒めるいい音がして・・・ほどほどの時間で登場。
トロトロ系ではなく、炒めたのが乗ってる系。 見た目、これで500円は優秀と思いました。
行ってみると・・・当たり前に美味い！ 正解。 もやしの炒め加減としては、シャキッより一つ向こうの歯触り。いい感じ。
麺と一緒も良し、もやしのみでも良し。 良し良し。（笑） 特に麺と一緒に噛むと、ムチッとした麺の質感といいバランス。
アクセントとしてもキチンと成立してるように思えます。 美味しい 美味しい・・・
スープ自体、基本的には淡い醤油感ながらも（燕としては）、全体をやさしく包みながらも支える！的な。
豚脂も浮いてますが、軽い脂感でホワイトカラーもブルーカラーも納得といった作り。
後半、やや・・・しょっぱいかな？ じじぃには・・・と思ったものの・・・まとめ方の妙に納得の一杯でありました。
ご馳走様でした。。
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