前から・・・最近、やってないなぁ・・・と思ってて・・・
今日、前を通ったら重機が・・・
廃店？ リニューアル？ どうでしょ？
割り箸の懺悔が懐かしいお店。（笑）
次なる展開は？でありますが・・・
出来たら・・・ラーメン屋がいいなぁ・・・どうだろ？
情報が無いので・・・わかりませんけど・・・
まずは、ご報告まで・・・
以前の記事 ↓
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/4776b79a7a7c7b6fec11a39d7a867de6
何回か・・・行きそこねていた、旧４03号沿いのお店。
夕方からは、居酒屋さんの顔が強いお店なんでしょうか？
カウンターにはお酒のボトルがズラーッと。
大きいグラスでお水が・・・嬉しいです。 勿論・・・お酒じゃないので・・・（笑）
も、気になりながら・・・結局、中華（６００円）を注文。 （初心者なので・・・）
ボォーと見てると・・・小鍋仕立みたいです。 湯切りの音がして・・・ほどほどの時間で登場。
スープの量が少なく見えますが・・・大きめで深めの丼なので、物足りなさは感じません。
見た目、白濁塩豚骨的な風体。いつものように麺から行ってみようと・・・箸で麺を掬うと・・・
きもーち・・・麺が短く？感じました。 濃厚系なスープだからそうしてるのかもですが・・・すこーし寂しい・・・（笑）
こういう見た目のスープだけど、グイグイと何かが押してくる訳ではなく・・・何かが強く香ってくる訳でなく・・・
そういった意味では控え目方向だけど、上手にまとめていると思いました。
基本、豚が肝な訳でしょうけど・・・溶解豚脂量としては行ってるわりに、サッパリと仕上げられてます。
イメージの中の中華！とは違うけど、若さ溢れる創作！を感じられて好感を持てます。
あんまり、イジリすぎて何が何だか？みたいになっちゃうより断然いいと思います。じじぃなりに・・・（笑）
麺は、中よりやや細で茹で普通。先出のように長さ短め？（爆） もう少し太く強めの麺だとこの長さでいいかもだけど
現状の設定だともう少し長さをかせいで、スープとのバランスを確保したいかな？と思いました。（個人的趣向）
チャーシューは白身タップリ柔らか路線。味付け淡め。肉質重視路線。アウトサイドの色味にやる気を感じます。
ホロホロとしてて本来好きな路線ではないんだけど、処理が上手なんでしょうねぇ・・・美味しく戴けました。
メンマは、じじぃは、よく一手間という表現を使いますが・・・二手間路線というか・・・（笑）
軽くペッパー系の香りがして、スープとのケミストリイーがいい感じ。よく練られてるなぁ・・・と納得。
あとは硬茹で一歩手前の茹で玉子？、煮玉子？ 微妙な色合い・・・
水菜も浮いちゃって・・・今風・・・（笑）
どうでしょう？ 今風すぎず・・・地に足がついてる感じがしました。
欲を言えばもう少し「引き」が欲しいような気もしつつ・・・されど、ここで線を引いたそのセンスに一票という感じでしょうか？
残念なポイントは、「レンゲ」が短い！（笑）事でしょうか？ 男子はまだしも、女子はスープ飲み難いかもと思いました。
今後も楽しみにしたいなぁ・・・と思いました。 本当は、「飲み」で来れればいいんだろうけどぉ・・・（欲望）
なかなか機会が・・・ねぇ・・・（笑） そんな訳でご馳走様でした。。
