1/18 Sat 本日のラーメン こだわり麺工房たご

今日は名古屋の実家に行きます。

途中でランチ、もちろんラーメンです。

東名阪を入ってきて名古屋西インターですから、インターお近くのラーメン屋さんを試します。

ここが検索にヒットしました。

こだわり麺工房たごさんだそうです。

この前、この辺でラーメンをいただいたときにはなかったように思います。

新しいところですかね？

あらあら、行列ができてます。

まぁ、急いでないから並んでみましょうか。

どんなお店がわかりません。

ただ、かなり待たされたんじゃないかな？

前に５人ぐらい並んでたと思いますが、25分以上は待ちましたね。

どんなラーメンなんでしょう？

味噌系ですかね？

名古屋で味噌ってことは自信が有るんでしょうね。

初見で券売機は辛いんですが。

なるほど、並ぶわけですし待ちが長いわけです。

カウンターだけで、８席しかないですし、大将のワンオペ、それもかなりゆっくり。

ラーメン作りにこだわりがありそうな調理です。

テーブルチェック。

きました。

調理にも時間がかけてあります。

辛味噌系ですが珍しいですね、七味の辛味噌鞘なくて黒胡椒の辛味噌です。

そこまで辛くないですが、そういえば辛さ選択があったような。

麺は中豚ストレートでもちもちしてます。

味噌スープに絡みにくそうな感じだが、麺のお味がよくわかりましたし、味噌スープは濃いですから程よい感じになりました。

さすが『こだわり』を店名に入れるお店ですね。

大将がこだわりを持ってそうで、けっこういかつい感じだったんで少しビビってましたが、最後の『ありがとうございました』が感じよかったです。

見た目よりシャイなマイスター、って感じでしたね。

また機会があれば寄りましょう。