クレセントロール

クロワッサン型に似てますが、ドイツのクレセントロールです。
三日月型に成形しました。


発酵を少なめの時間にして、あんまりふんわりしないようにしています。


焼成前に、岩塩を上に載せて焼きます


両端の部分のクラストはカリッと、真ん中の部分はふんわりしています