LA BOUTIQUE de Joel Robuchon（ラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブション 恵比寿店）

恵比寿ガーデンプレイスに寄り道しました。

ここ数日間、夏日が続いていましたが
今日は曇りで気温もそれほど高くないのでよかったです。

お気に入りのパンを買っていこうと思い、ロブションへ・・

久々の訪問なので楽しみです。

このお店のバゲットは美味しいです。細身で長さがありまして、
軽く焼くと、香ばしい薫りと適度に堅さのある食感がたまらないです。
写真上がバゲットクラシック、下左が地中海風フーガス。
刻んだオリーブとドライトマトを混ぜ込み、上にチーズを散らしてあります。
意外と重量感があります。イタリアンテイストなパン。
右下はクロワッサン。

今回気に入ったパンはこれ。一目見て、あ然としました。
最初、何かと思ったのですが・・・クロックムッシュです。
人気があるらしく、私が選んだ時はまだ幾つか残っていたのに、
お会計する頃にはなくなっていました。

家に帰り、早速、このクロックムッシュを、
一度、トースターで軽く温めてから、ナイフで２つに切ってみました。
ハム・トマトがケーキのような層になっていて感動的。
パンはしっとりとしていました。
表面はチーズがたっぷりとかかり、香草がちらしてあります。
なかなか根性入った作りっぷりで、かなりの食べごたえです。
ロブション・・やっぱり凄いなぁ。