手作り・・カステラ

GWということで、カステラ作りに初挑戦しました。

以前から１度作ってみたかったんですよ・・。
１５年くらい前の雑誌の記事に紹介されていたレシピをもとに、
強力粉、玉子、砂糖、蜂蜜、牛乳、サラダ油・・

製作時間は焼き時間を含めて90分位かかりました。
玉子を、黄身と白身に分けて泡立てる事に時間が掛かりました。
（電動のハンドミキサーを使いました・・。）

初めて作ったにしては上手に出来たかな?
欲をを言えば、もう少し柔らかく出来ればよかったなあ・・。
お味は、出来たてよりも翌日に食べた方がおいしいです。

材料
玉子７個
砂糖350g
強力粉230ｇ
蜂蜜大さじ3
サラダ油大さじ4
牛乳大さじ5

作り方
玉子は黄身と白身を別々にして砂糖を半量づつ入れて泡立てる。
泡立てた黄身の方に蜂蜜、サラダ油、牛乳を入れ混ぜる。
この中に泡立てた白身を加え、２度振るった強力粉を加え、
１７０度に熱したオーブンの中で４５分焼く
荒熱が取れたらラップを被せ一晩ほど置き、シットリとさせる。

機会があったらもう一度作ってみたいです。