181115 ソバの選別

11月15日

ソバをさべきました。

さべる＝多分方言だと思います。
選別するって言うことです。

選別する道具は昔ながらの手動で風を起こす「唐箕（とうみ）」

我が家にあるのはコンパクトになった現代風のものです。

選別後はもうしばらく自然乾燥でしっかり乾かします。

 

ソバの選別作業