茄子

夏野菜の代表、茄子。

大好きで毎日食卓に乗る。

今日は黒酢の酢豚に、ほかの野菜と一緒に素揚げした。

昨日は、茄子のお味噌汁に。

今夜は糠漬けに仕込んだ。

明日は茄子とピーマンの味噌炒め。

茄子ときゅうりの塩もみ。

茄子の煮びたしは、今だに満足いく味に仕上がらない。

どうという事の無い家庭料理、奥が深い、だから料理は楽しい。