最近の手料理。

先日作ったパスタです。

小海老のトマトクリームスパゲッティ(*^-^*)

カクテルシュリンプを買ってあったのですが、当日食べられず、心配なので火を入れてパスタになりました(^^;)

海老、玉ねぎ、エリンギを、ニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めて、生クリームと冷凍してあったトマトを丸々１個。
生クリームだけだと重いかな～と思い、牛乳と豆乳も加えました。

なかなか美味しく出来ました！

サラダと、なぜか不釣り合いなヒジキの炒め煮も作りました。

常備菜がないと何かと不便だからヒジキ…(^^;)