たまには和風のスイーツで・・・

どやら、世の中には「おぜんざい」派と「おしるこ」派があるようです。
私は、何てったって「おぜんざい」派。
あづきの粒々がないなんて、考えられません、いけません。

で、昨日から仕込んでいた「おぜんざい」。
とうふの白玉いりでっせぇ、これが、なんとも言えずおいしんだな♪

「おぜんざい」って、なんか時間がかかるので面倒だと思う人が多いようですが、決してそんなことはありません。
今日は、とっても簡単な、放りっぱなしでできてしまう作りかたを、お教えしましょう。

あずきは「小豆」と書きますが、これは「大豆（だいず）」と比べて小さいというのが語源だそうです。
ま、まずは袋に『大納言』なんて名前デ書かれているのが「小豆（あずき）」ですので、それを購入してください。
ポイントは赤みが深くてつややかなものを選んでね。えー、私はやはり北海道産が美味しいと思います。それとお値段はやはり、味に比例していると思いますが、大粒のものより、小粒のほうが私は好きです。

それでは作りかたでーす、エヘン♪
＜材料＞
あずき（だいたい１袋ぬえわ１５０ｇ前後）
ざらめ（砂糖）同量　※甘味はお好みでね
塩、少々　※お好みでね

＜道具＞
①魔法瓶または沸騰ポット。
(やや大きめのもので、豆の３倍以上のお湯が入るくらい・・・)
鍋、おたま

＜作りかた＞
あずきは水洗いして、ザルにあげておきます。
次に、お湯をたっぷり沸かします。洗ったあずきを①に入れて、熱湯を注ぎます。
それだけ済ましたら、後はご自由に。

会社に行くなり、掃除するなり、おでかけするなり、とにかくお好きなように。
沸騰ポットの場合は、スイッチを入れておくと、ポットが勝手に煮込んでくれます。魔法瓶でも、熱湯を注ぐだけで、８割は火が通っています。

後は、お鍋に移して、砂糖と塩で味を調えるだけです。
ね、簡単でしょ？

＜おまけ＞
で、今日は白玉入りにしたんですね。それも「とうふの白玉」。
これも簡単なので・・・
豆腐は１／４丁に対して、白玉粉５０gくらい。

豆腐は細かく潰して、白玉粉を少しずつ入れながら混ぜていきます。
５０gくらいで丁度だと思うけど、耳たぶくらいの柔らかさになるまで、少し水で調整してください。

それを丸い球体に丸めて(だいたい直径1.5cmくらいで５～６個くらいできます)、熱湯に入れてゆでます。
いったん沈んだ白玉が、浮き上がってきて２、３分くらいで取り出したら、あと冷水にとってぬめりを取ります。
ちょっと置いておくときは、この冷水に入れたままにしておきます。

案外簡単だし、手がかからないので、ぜひ作ってみてね。
以上、「とうふ白玉ぜんざい」のレシピでした。
あっ、そうそう私はこれに甘栗をプラスして、スペシャル仕上げでいただきました。

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