オイルサーデンを作りました

　安くて新鮮なウルメイワシがあったので、

　大きめなんですけど、オイルサーデンを作ろうと思ったのです。

　でもってこちら、その自家製オイルサーデンで

　クロスティーニ作って食べました美味しい

　トマトとの相性、ばっっぐん

　

　なんか、ネットにもいろいろな作り方が

　アップされてるんですが、私はオーブンで作ります。

　だって、簡単で楽チンなんだもの・・・・・


　イワシは三枚におろして、塩水につけて

　冷蔵庫で１～２時間くらい置きます。

　私の場合は大型のイワシで作るので、半分くらいに

　カットしてしまいます。

　

　耐熱皿に、イワシ、ニンニクとローレル、ローズマリー、

　タイム、そうそう忘れるとこだった、鷹の爪(種をとる)

　あと、玉ネギのスライス。

　それらを敷いて、イワシをのせたらオリーブオイル

　イワシが隠れるくらい注いだら、120度のオーブンで

　１～２時間くらい煮ます。

　オープンだとほったらかしておけるので楽チンなのです。
　

　
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