＜旬野菜＞ソラマメとベーコンのパスタ

少し前までは、サヤ付で売られていたソラマメが、だいぶ安くなって、サヤから抜け出して、おはぐろが笑顔みたいな表情で売られていました。
塩ゆでして、ビールのつまみにすると、美味しいでしょうねぇ・・・。

そうだ！今日はこれをパスタにましょう♪

＜ソラマメとベーコンの、さっぱりパスタ＞
●レシピ
ソラマメはゆでて、厚い皮をむいておきます。
フライパンにオリーブオイル大さじ１をいれ、刻んだニンニクを入れて、火にかけます。
ニンニクの香りが足ってきたら、１.５cm幅くらいに切ったベーコンをカリッと炒めます。
ベーコンがおいしそうに色づいたら、皮をむいたソラマメをいれます。
最後にパスタをいれ、塩コショウで味を調えたら完成！


ベーコンとニンニクの香りと風味に、ソラマメのほんのりとした甘味。
塩と黒コショウだけのさっぱりとした味わい。
鮮やかなソラマメの緑も、なんとも春らしいパスタです。

本日はこれにギネスビールをあわせました。
コクのある黒ビールの香ばしさと苦味が、このパスタと合います。

ああ、思わずギネス２本も飲んじゃいました(^^;


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