ローストビーフ 2011年03月10日 | 料理 牛もも肉塊に塩胡椒をしてしばらくおいて フライパンを熱してサラダ油を引き 強火でこんがり焼き色を付ける フライパンから取り出して 酒 醤油 水 を煮たて 牛肉を戻し入れ蓋をして弱火で 10分蒸し焼きにしてとりだし 残りの煮汁は水あめを少し加えまぜてタレにする