花一のお昼のお弁当　その他 色々　

その日に作った料理や　何かしたことをUpします。

冬瓜の吉野汁

2010年04月24日 | 料理
寒かったので
温かいものが食べたくなり作ってみました
とうがんと干しエビをカツオだしで煮て
味醂　薄口しょうゆ　塩少々で味付けして
片栗粉でとろみをつけ
おろししょうがをのせて出来上がり

冬瓜は先に透き通るまで茹でておきます。

たけのこ

2010年04月23日 | 料理
ほり立てのタケノコといって
お客さんが持ってきました。
何時ほったかな？・と思うようなのでしたが
せっかく　持ってきてくれたので　
ぬかを入れて　3時間ほど茹でて一晩そのまま置いて
きれいに洗って
カツオだし　味醂　薄口しょうゆ　塩少々で
落としぶたをして　1時間ほど煮ました

手間がかかった割には　美味しくありませんでした
やっぱり
タケノコは新鮮　掘ってから時間の経ってるのは
値打ちありません・・・。