花一のお昼のお弁当 その他 色々 

その日に作った料理や 何かしたことをUpします。

若ごぼう 炒め煮

2011年02月25日 | 料理
若ごぼうは
茎と根をわけて
綺麗にたわしで洗います
洗い足らないと じゃりっとします

根はささがき
くきは 3cm位に切って
うす揚げも同じぐらいに切ります

根から先に炒めて 火が通ったら 茎を入れて炒め
うす揚げを入れて 顆粒の出汁を少し入れる
砂糖 味醂 醤油で落としブタをして煮ます

炒める時は強火 
味付けして煮る時は ゆっくり煮ます