鰯 2010年01月26日 | 料理 いわしを蒲焼風にしました 鰯を開いて 綺麗に洗い 水気を拭き取り 片栗粉をまぶして 油をひいて焼きます 酒 味醂 を煮切って醤油を入れて少し煮詰め 焼いた鰯にからめます 粉山椒をふって紅ショウガを付け合せます