そばめし（焼きそば飯）考

関東勤務時代に事務所すぐ近くのお好み焼き店で食した「そばめし」を
急に思いだし、挑戦してみた（こうるさい女性店主の店であった記憶）

使用した材料など
①蒸し中華めん（日清食品）
　　　太麺焼きそば～粗挽き野菜の濃厚甘口ソース～
②残りご飯（半合くらい）
③豚肉のバラ薄切り
④玉ねぎ
⑤焼きそば用のカット野菜の残り（コンビニ）
　　　キャベツ、人参
⑥ごま油
⑦かつお削り節、焼き海苔

レシピ
・④をみじん切り
・⑤を小さ目に切る
・③を１０ミリ位にカット


・①を熱湯でほぐし水気をきり、１０ミリ位に切断し
　ボールであらかじめ②と混ぜておく
　　（本来は、焼きながら混ぜながらカットするのであろうが、
　　　お好み焼き用のコテが無いし、時間に自信がなかった）


・熱したフライパンに⑥を引き、④③⑤を順次投入し炒める
　　（途中で塩・コショーする）
・麺とご飯を追加する
・焼きそば麺に付属の液体ソースを掛けて混ぜ合わせる
・かつお節と、手で細かくちぎった焼きのりをふりかけて完成



そばめし考
・元の味が良いのでご飯が混ざっても美味い
　　（太麺だったから救えたのかもしれない）
・何故にそばを細かく切らねばならないのか
・麺がなかったら、ご飯にソースを掛けて食べることになる
　　（塩味焼きそばの方が合うのかも知れない）
・そばは切らずに、普通に白いご飯の’おかず的’では駄目なのかしら
・リピートはできない感