紫蘇漬け込み

今年の梅雨は雨が少ない年かと思ったら、今朝は殴りつけるような雨音で目が覚めました。

朝３時、尋常な雨ではない降り方・・・こんなに降らなくてもと思うが・・・・

あれだけ降った雨も９時過ぎると、晴れ間も覗く天気になったが、これからも豪雨に注意との事だ。

しばらくは降らないだろうと、合馬菜園から収穫した、紫蘇を梅に付け込みます。



葉っぱを千切るのは結構大変ですね。



葉を洗って、水気を拭き取ると・・・一枚一枚拭くのは大変そうなので、ここは男料理の大胆さで、ザルで水気を取り揉み込みます。



「力の入れ方が弱いと」横でカミさんから叱られながら、揉みこむと結構な汁が出て来ます。

更に紫蘇重量の半分を振りかけて・・・



蕎麦をこねる要領で・・・



「そうそう！」と写真を撮りながら、カミさんが褒めてくれて・・・



沢山あった葉が、こんなに小さくなって・・・絞るとカラカラになって、使えるのかな？



先に漬けた梅のエキスを足して、ほぐし梅の上に敷き詰めます。少し足りなかったかな～？

今日は一日雨の予報だったが、どうも雨は降りそうにないので、出掛けるカミさんに乗せて貰って、合馬菜園へ

この雨でまたもや排水マスが流されたのではと、心配してましたが案の定・・・住みついたカエルから水がないと睨まれました。

今回は１００円ショップで仕入れた、シャコ万で両サイドをしっかり固定しました。



田植えをした当初はか細かった稲株も、しっかり根づいたのか、どっしりとして分けつ（稲が株わかれをして本数が増えること）しているようです。



カミさんは孫のお守で、長くなりそう・・・初めて使うエンジン付き草刈機を借りて・・・

結構振動が大きくて、石があると弾いて、地面が波打っていると刃先が喰い込んで・・・恐る恐る！

それでも２０～３０分もすると慣れて来て、斜面もチャレンジして・・・



すっかり綺麗に刈取りが出来ました。ここにカボチャのツルを這わせます！



くの字に曲がったダイコン、売り物にならないと嘆いていた師匠・・・お宅のは立派に育ったねと褒めてくれた。



明日は合馬の産直日なので、３時半頃になると、お助け隊のコーヒータイムです。

お助けをしてないのですが、お呼ばれして・・・・綺麗な花を見つけました。



蚊の猛攻に会いながら、畝間の草取りや雨で流された、畝の手入れなどしながら時間潰しをして・・・

やっとお迎えが来ました。既に６時を回って・・・・疲れた！

疲れた後、風呂上りのビールは最高ですね、おまけに初収穫の枝豆（黒丹後）・・・甘みが強くて美味い！



「苦あれば楽あり！」・・・甘露！・甘露！