収穫の秋で爺さんの友

本日の爺さんの金陵の友は

秋タナゴの塩焼きとカボチャの煮付けです。

カボチャは

見てみてん！！



喫茶ヤオの生ゴミの処理は
コンポストでしてるのですが・・・

そこ付近にカボチャの種がゴミとして落ちたのか！！



こんな立派なかぼちゃんが！！！



そこかしこに自然発生！！

なんのお世話もせずに
立派になりました！！

で初収穫でかぼちゃの煮付け！！

と・・

秋タナゴの塩焼きは



スーパーで見て気になってた
お魚がフライパンで焼けるアルミシートで焼いてみました。

なる程

綺麗に焼けました。



タナゴの塩焼き
美味しいですよね～
綺麗に食べた残りの骨
に白湯をかけて
お醤油タラリで
美味しいお吸い物をするのも
秋の楽しみ！！



さんまもこの通り！！

便利・・・

だけど
私的には

網やグリルで焼いた方が好きかな～

なんか　何かね～
お魚の皮がパリッとしませんでした。

夏の瀬戸内海の幸で！！

とれたてピチピチの
夏の瀬戸内海の幸を
K口さんに頂きまして



今日の爺さんの金陵の友は・・・
本日は高級！！アコウの煮付け！

トレトレ　デヨさんが湯掻いてくれた蛸で
酢だこ！！

美味しかったデス
爺さん完食！！

そして

ビールの友で



蛸サラダと蛸ピラフ！！

御馳走様でした！！

又ヨロシク（∩´∀｀＠)⊃

なでしこジャパンを観戦した日の友

今朝未明のなでしこジャパン



良く頑張りましたね！！

銀メダルを授与される時のお行儀がチョイと残念（私おばはんなのかな）

そんな日の爺さんの金陵の友は





冷たい冬瓜の海老あんかけ



夏野菜の煮浸し



ワチ（ママカリ）の姿寿司

でした！！

ワチの姿寿司は
うちの夏定番！！
塩して甘酢につけて開いて
握る

昔
海岸寺に海水浴に行く時にも
アンコ婆ちゃんがお弁当に作ってました！！

「昔は笑いよったらくれたのに・・・」
高くなってビックリ！！

真夏の友

本日の爺さんの金陵の友は



新鮮な真鯵が手に入ったので



三枚に下ろし
ザクザク切って
塩パラリ



暫くおいて　ネギ、大葉、スダチ、お味噌と合わせた



鯵のたたき

と



瀬戸の荒海老をゆがいて入れたポテトコロッケ

婆ちゃんの辛子漬け

真夏の金陵の友

マナガツオのお刺身

おしろい臭いのはダメダメ！！



爺さんのリクエストで
キャベツのコールスローと冷やしトマト

爺さんさすがに最近は金陵冷やで行ってます！

蒸し暑さ我慢出来ん夕の金陵の友

もう！我慢出来ない程の蒸し暑さ！！

そんな日の爺さんの金陵の友は



小あじの南蛮漬け（ズッキーニも入れました）

パラパラトウモロコシ（今日は味醂醤油味）

十全茄子のお漬物 いくらの粕漬け

猛烈なゲリラ梅雨の日の金陵の友

今日の嵐すごかったですね！！
そんな夕の爺さんの金陵の友は



あかえ（アカエイ）とネギの炊いたん

利尻土産の生ウニ（めちゃうま）

トウモロコシ（年寄りはかじれないのでパラパラで）


あかえとネギの炊いたん



アカエイって普通、赤だし味噌汁って感じですが
うちは

油で
アカエイとネギの小口切りをどっさりいためて
からお酒と砂糖多めで炊きます！！


高松から爺さんが持ってきた炊き方か？

蒸し暑い日の友

本日の爺さんの金陵の友は

鱧のおとしと　茄子と鰊のたいたん

鱧は香川産の薄く痩せたん

に片栗粉をまぶし　お酒を入れたお湯に落としました。

梅肉は　

梅を叩き　味醂をレンジでチンとしてアルーコールを飛ばしたのと
めんつゆを合わせました。スダチを仕上げに！！

茄子と鰊は甘めに炊きました！！



コレ！！

なーんだ！！

沖縄の人たちが来ているかりゆしみたい！！




実物大




折り紙のヨウジ入れなのです！！

カワイイ！！カワイイ！！

お客さまに頂きました！！

折り方を学ばねば！！

肌寒い梅雨の金陵の友

今日は少し肌寒い

そんな日の爺さんの金陵の友は

オコゼの酒蒸し

父の日の友

今日は父の日

そんな日の爺さんの金陵の友は

ジュンサイの山葵酢、鱧しゃぶ、本マグロのお寿司

好きそうな物を用意しました。

季節が変わり

季節が変わり
爺さんの金陵の友も初夏バージョンに



剣先イカの糸作り　新生姜で

片口イワシと新生姜の炊いたん

エンドウの翡翠煮


イワシのたいたんと言えば

前朝ドラのカーネーションで

お婆ちゃん役の正司照枝さんが
イワシのたいたんの味見するシーン

「あぁつっ！！」
ウマイ！演技！
と思ったら

しばらくして
お母さん役の麻生祐未さんがお婆ちゃんになって・・
「あぁつっ！！」
ウマイ！！

こうやっておうちの味が伝わるんやぁ～

うちはイワシをお酒だけで炊いて
煮こぼしてから

水　濃口醤油　味醂　お砂糖　生姜　お酢で炊いてます。

イワシ炊く度に私も

「あぁつっ！！」言います(*´∀｀*)b　



今日は6月になったので

鮎の塩焼き　スダチ添え
きんかん芋（ベビーポテト）といんげんの含め煮

小菜のお浸し

爺ちゃん今日も
金陵美味しそうデス

毎日 鰆

昨日の爺さんの金陵の友は



この時期は毎日鰆のお刺身と新豆！！

鰆の白子の白味噌汁　チサの変わりにレタスたっぷり

今年は鰆が安い！！

連休の爺さんの金陵の友

メイタカレイの唐揚げ

山ウドと胡瓜の梅ドレッシング

鰆のまこと地蕗の炊いたん

忙しくて盛り付け雑(^0_0^)！

大好物の季節到来！

本日の爺さんの金陵の友

爺さんこの季節には絶対に死なん！！
と言う程好きなモノ！

地元瀬戸内産の鰆の皮を引いたお刺身

三女が送ってくれた京筍の木の芽和え

筍とサヤエンドウとアサリの卵とじ

あんこばあちゃんにはもちろん！
さぬき味付け筍の天麩羅つけました！

名残の桜を・・

桜も散りゆきました。

淋しいので・・
今晩の爺さんの金陵の友は・・



鯛の桜蒸しと長芋の梅ドレッシング



本当は道明寺粉でしたかったのだけど
こんぴらは田舎でマルナカに道明寺粉は売ってません（悲し）

なので

水切りしたお豆腐に

塩した鯛の上身をのせ

昆布をしいて

桜葉の塩漬けで

酒蒸ししました。

仕上げに片栗でとろみをつけたダシをかけました。

桜の香りで・・・

ワラビとしいたけも一緒に・・



長芋の梅ドレッシング

最近のお気に入り、梅ドレッシング。

山芋をコロコロに切って梅ドレッシングに漬けるだけ(#^.^#)

春らしい色に染まります！！