鰆の季節

桜が散り始めたかと思ったら



もうこんな季節となりました。




爺さんの今晩の金陵の友は

鰆を

甘酒+お味噌で漬けた
即席鰆の味噌漬け　

愛媛産ではありますが・・

綺麗な鰆がありましたので

30分程塩をして・・・

固づくりの甘酒+お味噌＝同量に3時間程漬けました。

いつもの3日待つ鰆の味噌漬けとは違う美味しさ・・・

地フキとお揚げの煮物



初どりタラの芽の天麩羅

春の金陵の友

今日は暖かい宵でした。

そんな春の日の
爺さんの金陵の友は

アイナメの煮付、まて貝の分葱和え、小さい冷奴

誕生日の友

つくしもやっと目覚めて



蕗の薹も出てまいりました！！



今日は爺さんの誕生日！！
ひ孫連合のお祝いコール！

金陵以外の銘酒やら綺麗なお花に囲まれました。

美味しいお酒はもったいないので
お湯で薄めていただくそうです(#^.^#)b

誕生日の友は爺さんのリクエストで

魚すき　　（鰆、イイダコ、タイラギ、アナゴ）

すずきのムニエル

こんばんの爺さんの金陵の友は・・



スズキの皮をパリパリにオリーブオイルで焼いて

溶かしバター+柚子の絞り汁をソースにしました。

小さなイカナゴの釜揚げに大根おろしをかけて橙ポン酢で・・

食が進みました。