バンバンジー風冷やし中華

本日のタイムランチは
バンバンジー風冷やし中華でした！

鶏もも肉に塩コショウを刷り込んで
生姜、ネギ、中国山椒、お酒ドボドボとお水で蓋して炊きました。

放置している間に柔らかくなりました。

今日は

だし使いは二種類で・・

鶏肉にかけたのは

砂糖　大匙3
酢　大匙1.5
醤油　大匙5
芝麻醤　大匙5（市販のものでも）
辣油　大匙1.5（市販のものでも）
胡麻油　大匙1
生姜（みじん）　大匙1
白葱（みじん）　大匙4

美味しい！！