わけぎ和え

御存じワケギ和え　
ヤオは葉牛蒡と同じく湯がかず
3cm位に切って
空鍋で炒りつけます。

　　　　　　　　　

しんなりしたらＯＫ　お湯を沸かす手間もなく水っぽくもなりません！



酢と砂糖は同量　（これはお約束！）
白味噌はたっぷり　辛子はお好みの量で和え衣を作り
好きな具材と和えたらＯＫ

おあげなら　カリカリに焼いて千切り　
まて貝なら塩もみして洗い
お酒と少しの醤油で炒りつけてから和えます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

和え衣に少しマヨネーズを入れたら一寸若者向けに！！