山菜スパゲッテイ

京都から藪ゆでたけのこ、山椒付きで到着！！





タラの芽も採集してもらい（笑）

で・・

今週は京筍、タラの芽、わらび、干し桜えびの豪華なスパゲッテイが出来ました！
うどの葉っぱのから揚げをのせました。



サラダは朝とれレタス、ウド、三つ葉、スナップエンドウ、茹でて薄甘くした黒豆

大原千鶴さんの山椒の葉っぱの入った新タマネギドレッシングで・・



基本の新玉ドレシングレシピ

煮切りみりん、oil、酢＝同量　＋塩
スリおろしの新玉ネギを加える

基本のドレッシングに

粒マスタードを入れたの
すりおろし人参を入れたの

今日は微塵切りの山椒を入れました
お刺身にかけたら和風カルパッチョ！