栗ご飯とトン汁定食

今年も裏の畑で栗が沢山取れました
今年の栗はひときわ立派です！！
なので・・・
今日のランチは



栗ご飯とトン汁定食でした。

今日の栗ご飯は　
おめでたいご飯にしたくて!(^^)!
小豆ともち米を足して栗おこわにしました。

　　　　　　　　
前日から水に浸けておいた栗を
真黒に直火で焼きました。

こうする事で　鬼皮が力のない婆ちゃんでも剥きやすく
香ばしさも加わります（*^_^*）
ただし　手は真黒に・・・・
（剥いてるのは　あんこ婆ちゃん）



新米6　餅米3 を浸水させておき
小豆1を柔らかくなるまで湯がいたのを合せて
昆布を敷きお酒ドボッと　塩も入れ　普通の水加減に調整しました。
今回は6＋3＋1＋小豆の煮汁＋お酒　で9の水加減
焼き栗をのせて炊飯器で炊きました。

塩加減は1升で大匙１なんですが　味見して美味しい位です。
薄味にして　出来上がりにゴマ塩で調整しても・・

もちろんあずきやもち米は入れずにお米だけでＯＫです。
お米の分量に合せ
お酒を入れて、いつもの水加減にしてから、栗をのせてスイッチon
もち米は少しでも入れたほうが美味しいですのでお薦めします。

　　　　　

揚げ卵の上に　
八方だしで人参きくらげ炊き、
オクラでとろみをつけたあんをかけました。



今日は真夏に逆戻りしたような陽気でした。
こんぴらはもうすぐ　お祭りです。
まだ金木犀は匂ってこないのですが・・