天才のDNA

#31 鶏塩白湯〜磯の香り〜＠麺処まるはRISE

新しい札幌のラーメン界を切り拓いたまるは健松丸の遺伝子を引き継いだ長谷川凌真店主の実弟けんちゃん店長渾身の限定麺。



鶏と玉ねぎだけで炊いた白湯スープは、あっさり美味の飲まさる極上スープ。

DNAが次世代に渡っていく瞬間を感じました。