梅雨明け

東海地方、梅雨明けしました。

今年は、1日に70ミリを超える豪雨と、数回の大雨があったものの、あとはほとんど降らないという、残念な梅雨でした。

梅雨だというのに里芋が枯れそうなので、水やりする始末。

日本各地で局所的豪雨ばかりで、空が壊れてしまったのか・・・。

 

そして、これからが灼熱地獄、本番！

といっても、しばらく前からすでに始まってる感じではありますが。

毎日まいにち、ゆでダコです。

 

野菜はぐんぐん生長して、虫も小動物も今だ！とばかりに活動しています。

そしてすべての草がいっせいに爆発するように伸びる時期。

畑中ぼーぼーだったのを、二日かかって大方の草を刈りました。

草が伸びてくると気持ちまでモヤモヤしてくるので、刈ったあとはスッキリ爽快！

夏は炎天下での作業が避けられないけれど、終わったあとの爽快感や、木陰のそよ風、冷たい水が、極楽に感じます。

一日に何度も地獄と極楽を行ったり来たりしている感じ。

地獄がなければ極楽もないのだから～さぁこの夏も頑張ろう！

 

さて、今週のお野菜は

くうしんさい・・・中華料理で青菜炒めに使われるお野菜です。鉄分が豊富で、シャキシャキした歯ごたえが美味しいです。

つるむらさき・ゴーヤ・なす・オクラ・ゴボウ・甘長・ミニトマト・にんじん・きゅうり・新にんにく

です

 

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夏といえば、蚊（フィラリア）、ノミ、ダニ。

フィラリア予防には、月に一度、薬を飲ませています。

ノミ・ダニ予防は、首元に垂らして皮脂をつたって体全体を殺虫剤でカバーする薬が一般的ですが、薬害が心配なので、うちはヒバオイルを使っています。

エタノールと水で希釈してスプレーしたり、原液をごく少量塗ることで、蚊・ダニ・ノミ除けになります。

ヒノキのような爽やかな良い香りで、コウも嫌がりません。

これで、私とコウの分と、ときどき部屋中にスプレーして、１シーズン持ちます。

 

それでも夏の間に１、２度はダニにかまれることがあるので、これも。 

ダニにかまれた時は下手に引っ張ると、体に牙が残ったり、ダニ体内の卵が散乱したりするので要注意。

これはダニをつぶさず、牙ごと取れるので、とっても優れものです！

取ったダニは、ガムテープで密閉してゴミ箱へ。

最近は木陰に止めてある車の中で過ごすことが多くなりました。

コウなりに虫除けしてるのかな。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とれたて旬の野菜セット（夏）

農薬・化学肥料を使わず、堆肥に漢方薬の絞りかすを使い

大切に丁寧に育てたお野菜です。

味が濃く、野菜がもつ本来美味しさをお楽しみください。

 

Lサイズ（3000円）

 

オクラ・・・大きくなってもスジの出にくいやわらかい丸オクラです。茹でずに生のままスライスして出汁をかけるとシャキっツルっと美味しいです。

ツルムラサキ・・・カロテン・ビタミンＣ・Ｂ２・カリウム・カルシウム・鉄などが豊富に含まれる栄養満点の夏野菜。サッと茹でて、お浸し、ナムルに。

ゴーヤ・・・エグみがないので、サラダでも。砂糖・酢・醤油で煮詰めて佃煮にすれば常備菜に。そのほか、炒め物、焼き物に。

伏見甘長（ししとう）・・・京の伝統野菜。生で味噌やマヨネーズをつけてかじったり、串焼き、天ぷら、炒め物に。

天狗なす・・・愛知の伝統野菜。水分が多くて柔らかく、火を通すとトロリとした食感になります。焼きナスがおすすめ。その他、ステーキ、田楽、炒め物・・・等に。

愛知本長なす・・・愛知の伝統野菜。濃い紫の食味の良いナスです。煮て、焼いて、揚げて、漬けて、何をしても美味しいです。

ごぼう・・・香りが良く柔らかい短系。ささがきにしサッと茹でてサラダに。きんぴら、かき揚げ、唐揚げ等に。

ミニトマト・・・オレンジは甘みが強く、風味の良い品種。赤は、酸味と甘みのバランスが美味しい品種。サラダや、おやつ代わりに。

夏にんじん・・・爽やかな風味が美味しい、サラダがおすすめ。火を通すと甘みが増し、油と相性が良いので、天ぷら、炒め物にすると栄養吸収が高まります。

きゅうり・・・みずみずしくシャキシャキした歯ごたえが特徴。サラダ、酢の物、漬物に。

 

今後は、くうしんさい、かぼちゃ等が加わります。

 

とれたて旬のお野菜セット のご案内