長緑ナス（ちょうりょく）： 緑色の長なす。果肉は肉質やわらかで甘みがありおいしいです。焼き・炒め・煮物などに。
てんぐナス： 愛知の伝統野菜。水分が多くてやわらかく、火を通すとトロリとした食感になります。焼きナスに最適！魚焼きグリルに入らない場合は、縦半分に切って、皮を上にして焼いてください。その他、ステーキ、田楽、炒め物・・・等に。
伏見甘長（ししとう）: 京の伝統野菜。辛くないししとうです。串焼き、天ぷら、炒め物、煮物に。
トマト： 赤・黄色、ミニ・中玉。自然な甘みと酸味が美味しい～サラダやおやつに。
いんげん： 焦げ目がついて、しわがよる程しっかりと炒めると、いんげん本来のコクと甘みが出ておいしいです。その場合は太めのしっかりしたものを。サッと茹でてサラダやごま和えにする場合は、細めのものを選ぶと良いかと思います。そのほか天ぷら、炒め物、煮物などに。
きゅうり： みずみずしくシャキシャキした歯ごたえが美味しい！冷やして丸かじりがおすすめ！ サラダ、酢の物、漬物などに。
赤玉ねぎ（ルビールージュ）: 爽やかな甘みと辛みが美味しいサラダ用玉ねぎ。水にさらさず、あらかじめ調味料に漬けておくと、辛みが旨みに変ります。
新じゃが（キタアカリ）： ホクホク系で甘く風味が良い品種。蒸かし芋、炒め物、フライ、ポテトサラダ等、とても美味しいです。多少煮くずれしやすいので、煮る場合は小粒のものを皮ごと使うと良いかと思います。
ズッキーニ： 油と相性が良く、基本的にナスと同じように調理できます。ステーキ、天ぷら、みそ炒め、煮込み、スープ、薄くスライスしてサラダに。
にんにく： 保存する場合は、粒にばらして風通しの良いところで乾燥させてください。
にんじん： 爽やかな香りと甘みの夏にんじん。まずは生食がオススメ。火を通すとコクと旨味がでます。葉はセリのような香りで、お浸し、天ぷら、ごま和えに。
出店のご案内
みどりオーガニックマーケット： 毎週木曜 10時～13時：名古屋市緑区南大高 南生協病院ロータリー
太田川どんでん朝市 ： 7月17日（毎月第三火曜日）9時～12時：東海市 名鉄太田川駅前 どんでんひろば