今週のお野菜は 2019.12.16~

＜さつまいも＞　今年は豊作で、とても美味しくできました！

シルクスイート：　濃厚な甘みと、しっとりなめらかな食感が特徴。焼き芋、蒸かし芋に。

パープルスイートロード：　抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富な紅芋。すっきりとした甘みなので、濃厚な甘さが苦手な方は、こちらがおすすめです。焼き・蒸かし・お菓子作りに。

ブロッコリ：　抗酸化作用と解毒作用があるスルフォラファンを含みます。甘みがあり味が濃く美味しいです。

春菊：　香りが高くエグみがなく美味しいです。炒め物、鍋物などに。

キャベツ：　柔らかくジューシーで、寒くなるにつれ甘みが増します。サラダ・ジュース・炒め物・お好み焼き・煮込み、等々。外葉は、シチューなど煮込み料理に向いています。

赤ひげねぎ：　独特の風味とやわらかさをもち、甘味があり美味しいネギです。焼き物、炒め物、鍋物、グラタン、シチュー...etc.

 

パクチー（シャンツァイ）：　香りが濃く、パクチー愛好家の皆さまに大人気！　自生栽培の「くるりんパクチー」です。

里芋：　ねっとりとした食感とコクのある味が大人気です！　自家採種している「くるりん里芋」です。 

葉つき人参：　まずは、生でサラダがおすすめです。火を通すとコクと甘みが出て美味しいです。
葉っぱも栄養満点！やわらかい部分を摘み、サッと茹でて、ごま和え・白和え・酢みそ和え。炒め物・焼きそば・チャーハンの具に。かき揚げ・すき焼き・しゃぶしゃぶに。 ウサギさんにも大人気♪

大根：　葉つきの大根です。ふろふき大根、おでん、大根サラダ...etc.　
葉は、甘辛く炒めて（砂糖・みりん・醤油・かつお節・ごま）ふりかけにすると美味しいですよ。

 

出店のご案内

太田川どんでん朝市： 明日！12月17日（毎月第3火曜日）9時～12時：東海市　名鉄太田川駅前 どんでんひろば

みどりオーガニックマーケット：　毎週木曜　10時～13時：名古屋市緑区南大高　南生協病院ロータリー