カボチャが主役のカレーです☆カレーソースでカボチャの甘みが引き立ち、とてもおいしいです。
材料(二人)
カボチャ・・１５０ｇ たまねぎ・・1／2個 合いびき肉・・１００ｇ ニンニク・・１かけ ショウガ・・1かけ クミンシード・・少々 市販のカレールー・・適量 水・・適量塩・・適宜 ごはん・・二人分
作り方
１ カボチャは1センチ角くらいの大きさの賽の目切りにします。玉ねぎは粗みじんにします。ニンニク、ショウガはみじん切りにします。
２ 鍋を熱して油をなじませ、ニンニク、ショウガ、クミンシードを入れて、弱火で風味を引き出します。香りが油に移ったら、玉ねぎを加えて、透明になるまでよく炒めます。
３ ２にひき肉を加えて、火が通るまで炒め、カボチャも加えて、油が全体に回るまで軽く炒めます。
４ ３に水をひたひたに加えて、煮立て灰汁をすくます。カボチャが軟らかくなるまで煮たら、カレールーをてきりょ加え、塩で味付けし、一煮して出来上がりです。
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