ビストロ レアール

石川県小松市にある「ビストロ レアール」のシェフがつづるあんなことこんなこと

フレンチロックは癒し系?

2005年06月15日 | シェフのコラム
シャンソンはフランス語で歌と言う意味で
日本ではシャンソンと言うと
エディットピアフとかアダモだとか
越路吹雪だとか

 オーシャンゼリゼー 枯れ葉よー
だとか出てきますねー
私の好きな歌手ではミッシェル ポルナレフ
モラーヌ、パトリシア カース、とかで
その辺はいいとして

フランスにもロックがありまして
シャンソンロックと言っておりました

英語で アイ ニード ユー!も

フランス語で ジュ ブズワン トワ!

英:エブリバディー レッツゴー

仏:トゥデュ モンド オンニヴァ

どうも語尾が長かったり
だくてんの付く言葉が多いので

リズムはハードで
歌はアザブ ジューバンと言ったところで

なんとなく
癒し系なのです。

ラディッシュとバター

2005年06月15日 | シェフのコラム
ノルマンディーのレストランの
賄いのアントレ(前菜)で出てきた
ラディッシュ
寸胴で先が白く日本の丸くて真っ赤なラディッシュと
ちょっと違う

一人ずつ5,6個をお皿に取り
次に回ってきたのがバター

そして ナイフでバターをとって
ラディッシュにつけて カリッと

それまで マヨネーズをつけたり
スライスしてサラダに混ぜてドレッシングで
食べていたので
ちょっと 驚きでした。