義母の野菜。

いつも義母の作った野菜に合わせて夕ご飯を作ってます。

その他、義母が買った食材もあるんだけど、やっぱり自分が食べたい料理があるし、簡単に
済ませたい時もある。
でも、せっかく義母が作ってくれた野菜が台所にあったら、これを無視するわけにはいかず、
サイドメニューというか、和え物やサラダを作って、結局品数が多くなっちゃったり。

出来るだけ簡単で栄養のあるメニューを作りたいから、ネットでレシピを調べてみたり、
義母の野菜でどうしてもたくさん消費しなきゃいけないものがあれば、「大量消費」で
検索してみたり。
日々勉強です。

でも、スーパーに行ってみると、肉と魚だけじゃなく、ほんっとーに野菜が
高騰してることにびっくりします！
夕ご飯のメニューが野菜たっぷりということが、いかに贅沢か思い知らされる昨今です。

義母に感謝の日々だけど、手作りの野菜にしたって、肥料代だって値上がりしてるし、
去年から雨は少ないしで、義母は例年通りに野菜作りが出来ないと嘆いてます。
それでも、子どもたちも義弟たちも野菜を持たせると喜ぶから、義母もそれが
生きがいになってるんだろう。

モーリーが最近よく作るようになったのは、人参しりしりやキャロットラペ（もどき）。
お弁当に入れるにしても、野菜不足を解消したい時も、ちゃちゃっと出来ます。

今年も色んなものが値上がりするそう。
買ったものを捨てることなく、ちゃんと消費するのも今年も目標です。