01月29日 ホワイトシチュー |
かみさんはお仕事に出かけました。寒い・寒いって日が続いているので温まるものを作りましょう。ホワイトシチューを作ろうかな。いつもは市販のルーを使うんだけれど、今日は使いません。肉・野菜を煮込んでホワイトソースを作ってホワイトシチューにしましょう。
01月29日 電子レンジでホワイトソース |
まずは耐熱容器にバターと篩った小麦粉を入れてよく混ぜます。電子レンジを軽く1分ほどかけて混ぜます。室温ぐらいの牛乳を少しずつ加えてさらに撹拌します。今日は大目に300ccぐらい使いましたよ。よく混ざったら電子レンジで2～3分ほどかけます。また、混ぜるとだんだんとろみが出てきてホワイトソースになります。あとで調味してくださいね。レモン汁を入れるとフレッシュな感じになりますよ。
圧力鍋でいためた肉と野菜を入れて20分ほど高圧で加圧します。自然冷却したら蓋を開けてホワイトソースを入れてよく混ぜるとホワイトシチューになります。味見をして調味しましょうね。
電子レンジ料理は撹拌が大切です。根気よくよく混ぜると仕上がりが良くなります。味は少しあっさり目になります。市販ルーはいろいろな物が入っているようです。自分で作るとさっぱりした味になります。時間がある時にどうぞ。
ご飯も食べたし、お風呂も入りました。
お風呂で歌を歌ったりします。
