12月11日 焼豚いただきます。

12月11日 焼豚

昨日仕込んだ焼豚をいただきました。ポリ袋を使い加熱して6時間ほど常温でおいて冷蔵保存しました。色は薄いようですが味はしっかり中まで染み込んでいます。脂の臭みもしっかり抜けて美味しかったです。瞬殺で完食でした。

作成手順としては表面を焼く→圧力鍋で水煮→ポリ袋調理で味付け→養生になります。調理自体は難しくありませんが時間がかかります。

今日の和光市の最高気温は14.4℃ぐらい。
坂道歩くと汗ばみます。