11月13日 カリカリ焼きそば

11月13日 焼きそば

普通の焼きそばを普通のフライパンでカリカリ香ばしくいただきたい。冷蔵庫に3食入りの焼きそば、豚肉、もやしなどの焼きそばセットがあります。これらで焼きそばを作っていきます。

どうせ作るならお祭りの屋台で食べるようなカリカリ焼きそばが理想です。

11月13日 麺を焼きます。

まず、フライパンで麺をしっかり焼きます。焦げ目がつくぐらい。あまり混ぜなくても良いぐらい。麺がしっかり焼けたらいったんお皿に開けます。豚肉、野菜類を炒めて火が通ったら麺を戻します。絡めてソースを入れてよく混ぜ炒めたらウスターソースを入れて少し焦がしたら完成。

これでかなり香ばしい焼きそばになります。最後のウスターソースは量に注意。入れるのはほんの僅か。

今日はうるしの日。
虚空菩薩から漆器の製造法を伝授されたのがこの日。