01月28日 初花うさぎ

01月28日 初花うさぎ

今日のお菓子は、花園万頭の初花うさぎです。なんといっても見た目が可愛いですね。この花園万頭なのですが、新宿にあります。新宿と言うぐらいですからそれほど古いお店ではないのかなと思って調べてみると、創業は金沢、天保5年で石川屋本舗に始まる老舗なのだそうです。今年が2014年ですから180年前ですか。

昭和5年に新宿花園神社に近くに移転して、新製品を花園神社にちなんで花園万頭と名付けたそうです。屋号も花園万頭にしたそうです。

01月28日 初花うさぎ 断面

割ってみるとこんな感じですね。紅初花うさぎと白初花うさぎがあるのですが、紅はつぶし餡、白はこし餡になっています。

いま、つぶし餡の方をいただいたのですが、餡が実に軽いです。餡ってぎっしり詰まっている方が良い時とふわっとして軽い方が良い時がありますが、これは軽い方が良い時にあたります。軽い方が気軽にぱくっと食べられるのですね。

01月28日 初花うさぎ 梱包

よく見ると目が寒天でできています。この目も良く目立ちます。歯触りもとても良くって食べ飽きない良さがあります。と言うことで、今日もありがたくいただきます。

今日は1週間で一番忙しい火曜日。
でも、ちょっと暖かかったので楽ちんでした。