10月10日 元気が出ると良いなぁ。

10月10日 口水鶏

家人の元気がいまいち。蛋白質を摂取した方が良いかな。鶏むね肉を2枚、さんまを2尾買ったのでこれらを使います。

今日は口水鶏を作ります。家人3の好物でもあります。

10月10日 ポリ袋調理

さんまは頭を落としてあるので半分に切って熱湯をかけます。臭み取りですね。醤油・みりん・日本酒・しょうが・片栗粉と共にポリ袋に入れます。鶏むね肉はタレ1と一緒にポリ袋。空気を抜いて口を留めます。

10月10日 湯煎します。

今日は口水鳥とジプロック鶏を調理するので2つを15分ほど湯煎します。15分経ってみてみるとジプロック鶏は良さそうですが口水鳥はまだみたいなのでジプロック鶏は取り出します。更に5分ほど弱火で加熱。

口水鶏は粗熱をとって6mm厚ほどに切ります。茹でたもやし・きゅうりの細切りと共にお皿に盛り付け小ねぎとタレ2をふりかけます。これで完成。これあっという間に無くなります。みんな元気が出ると良いなぁ。

明日はポリ袋でさんまの甘辛煮。
貴重なおさかな蛋白質。