09月25日 ポリ袋調理で煮付け

09月25日 煮付け

カジキマグロの煮付けです。久しぶりのポリ袋調理です。カジキマグロは50℃のお湯でくさみ抜きをします。ポリ袋に醤油、日本酒、みりん、砂糖、ショウガを入れて水気をよく切ったお魚を入れます。お湯を沸騰させた鍋にいれて蓋をして15分。これほかのお魚でもいけます。柔らかくておいしいですよ。今日もありがたくいただきます。

ハンバーグなどもこの方法で出来ますよ。
きゅうりの酢の物も作りました。