超～～！！自分好み @ 酔い心地 真っ先 （池袋）

「池袋西口から歩いて10分以上はかかるけど、行く価値はある。」

という情報を聞いた。
どんなお店なのかな？と思って事前に調べてみると、なかなかWebでは情報が拾えない。
でも、自分の第6感が　「行け！行くのだ！」　と言っている。


駅からてくてく、西口の繁華街を抜け、住宅街のど真ん中まで歩いていく。
チラホラと渋ーいお店があったりする暗い道を行くと、
自分はすっかり見過ごしてしまったお店の看板を、友達が見つけてくれた。

良かった～。
看板が無かったら通り過ぎちゃってたかも。

お店の名前は 酔い心地 真っ先 さん。


お店に入ると、笑顔がステキな店主が元気いっぱい迎えてくれて、すぐに安心できちゃう雰囲気。
予約の電話を入れた時も思ったのだけど、なんだかとっても良さそうで愛嬌のある店主だなぁ。

カウンターは6席だけで、とってもこぢんまりしてる。
最初はカウンターが空いていなくて、後ろの二人がけのテーブルへ。

あーん、こういう場所はカウンターが一番しっくり来るんだけどなぁ…と眺めていると、
タイミングよく、ちょうど帰るお客さんがいて2席空いた！
やったー！ラッキー♪


カウンターに落ち着いて、改めて店主に注文をとってもらう。
最初はハートランドの生で。
すると　「私、ハートランドが一番好きなんですよー！」 と、進んでお話してくれる。
これは、カウンター越しの会話が楽しくなりそうだ♪


お通しは、フルーツトマト 。

添えられている塩が、トマトの甘みをすんごい引き出してくれる。

定番メニューもあるけど、黒板のオススメ料理が、どれもこれも美味しそう！
もつ煮込み
牛筋煮込み
美酒鍋
牡丹海老刺身
スモークサーモン刺身

・・・どれ頼もう～？！　と悩んでいると、「全部、頼むっしょ、こりゃ～」　と友達。
あはは（笑）。それイイっすね！

すると、カウンターで初めて会ったばかりの隣の、ニット帽にダウンを着た面白そうなお兄さんが、
「これ、め～～～っちゃ旨いっすよ！やばいっすよ！あ、どーぞどーぞ、一個食べてみください。」
と差し出してくれるではないか。

わわっ！まぢっすか？！
なんだかとってもフレンドリー！

いいっすね～、こう、初めて会うのにカウンターのお隣さん同志で、気さくにお喋りできる雰囲気。

一個いただいたおつまみは　チーズの西京味噌漬け で、ゴマの風味がまた新鮮！
店主の　「今日のオススメ料理の もつ煮込み にも、このチーズを入れてるんすよ。」と言う言葉に
ますます期待が！

自家製という唐辛子味噌と薬味とモツをまぜまぜ。
「しっかり混ぜると、より美味しいですヨ！」という店主の言葉に、もっとまぜまぜ（笑）。

そして、パクリ・・・・

うまーーーい！！(>_<)！！
クリームチーズが良い味だしてます！
まった～り、とろ～り、やば～～い！！自家製唐辛子味噌もいい感じに効いてるし。


最初の日本酒は、冷たいので　栗駒山 をいただく。

ご丁寧に、名刺を渡してくれた店主の山澤さん曰く、
日本酒は山澤さんの好きなタイプをメインに置いているんだそう。
この栗駒山は、蔵の華というお米を使っているためか、スパっ！とキレあり。


オススメ料理の 牡丹海老刺身 は、みぞれ和え。

醤油には、海老ミソ を加えてくれているのも、ポイント高い。
美味しい海老は、頭をちゅーちゅーするのが好きだけど、これはその必要がないんだもの。

もう一つのお刺身、スモークサーモン も。

ここは、薬味がポイント？！山葵ではなく 辛子 なのだ。
「へぇぇ～～！　スモークサーモンに辛子？！」　って思ったけど、これがイイ。新発見！
家でも、スモークサーモンを買ってきたときは、やってみようっと♪


日本酒は、珍しく？！続いて冷たいお酒を2連荘。なんか、久々に見る銘柄だったからかなぁ。
乾坤一 に　御湖鶴 を。

御湖鶴のラベルが、ピンクになってる～～～。なんかカワイくなっちゃって。


でも、さすがに冷たいのが３つ続くと、そろそろお燗かな。
まずは 奈良萬 。

ちなみに、山澤さんのこの日のＴシャツは奈良萬さんの「夢」マークの入ったものでした。
お好きな酒蔵さんみたい。


ここいらで、定番メニューの中から 氷頭のおろし胡麻醤油和え を。

“なます”　はよく見かけるけど、こうして、胡麻醤油に和えたものは初めて。
でも、これが、おろしがサッパリしてて、イイのだ。

ちなみに、小さい頃から、氷頭は大好き♪
お正月に食べる鮭からしか、母親はなますにしてくれなかったので、
「お正月に食べられる特別なもの」 というイメージ。


というような話を、山澤さんとしていると、
またまた隣のおにーさんたちが　「すごいねー、おねーさんたち、なんでそんなツマミ知ってんの？！」
と（笑）。

えーーそうなのかなぁ？
酒飲みのつまみは、物心つく前から食べてたから・・・なのか？！

と、そんな話をきっかけに、おにーさんたち2人と、我々2人と、山崎さんとで、
カウンターでワイワイ会話が始まる。

いやー、長崎はポルトガルの影響が大きいかもしんないけど、
北九州といったら朝鮮半島からの影響の方がねー！ってハナシから、
はたまた、隣のおにーさんが、NFLはカウボーイズのファンで、しばしNFLネタでも大盛り上がり！

この時点でも十分熱いトークが繰り広げられていたのに、
さらに、おにーさんたち2人の決定的な言葉に、とうとう、我々、そして山澤さんの火が燃える。

「吟醸と、純米って、何が違うの？」

その後の、店内の熱さといったら（笑）。

「お米って、中心が真っ白じゃないすか？　シンパクっていうんですけどね、その周辺をどんだけ削るかで・・・云々」
ってハナシに始まり、だんだんマニアックになっていく。

山澤さん　「日本酒ってのは、唯一、平行複発酵ってのがあってですね～・・・」
私　「山澤さーん、お2人、ぽかーんとしてますよ。（笑）」

私　「あのね、口でお米を噛んでも、お酒ができるんです！」
山澤さん　「そうそう、日本だけじゃなくって、世界でも同じようにお酒が作られてる歴史があるんだよねー！」

そして　「発酵って、すばらしい！！！」　とか。

いやーー、ほんっとに面白い。

酔っ払った日本酒バカな我々の話を、
真剣に聞いてくれるおにーさんたち、そして会話も盛り上げてくれたりして実感！


そして、山澤さんが何度も口にする言葉にも納得。
「うちは3年やってきてますが、お客さんがホントに良いんです。お客さんに助けられてるんです。」

でも、やっぱり、良いお客が集まってくるのは店主の人柄なんだと思う。

下の話は、この日、みんなで盛り上がった時に出たハナシ。
“小さいお店は、店主の個性があってこそ、その店主が好きなお客が集まるから、変な人は来ない。”
“来たとしても、カウンター越しの店主や周囲のお客さんが守ってくれる。”

中には、それが“排他的”になって行くお店もあるけど、
ここは、初めて来たような我々でも、十二分に楽しむ事がでるから、一度来ただけで大満足。
絶対に再訪したい！と思ってしまう。


馴染みのお店に行くのも好きだけど、
こういうお店に出会えた時は、何とも言いがたい、自分の財産を得たような気持ちになる。

真っ先の店主、常連さん、そして先輩と、このひと時を過ごせて、ほんとに良かった。


あ、そうそう、最後に、牡丹海老の頭を挙げたのを出してくれたのに、また「イイっすね！！」



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