ホルモン好きにはたまんない @ ホルモン串焼 丸貴屋（三宮）

今、兵庫県朝来市のご実家で、人生2度目の自分のお店を立ち上げようとしている料理人の友達、話を聞いていると、これがなかなか大変らしい。

でも開業までずーっとプータローをしてるわけにもいかない、料理人としてずっと料理から離れているとヤバイ、と三宮のお店で「6月いっぱいバイトしまーす。遊びにきてねー！」とお知らせが。

そのお店というのが、神戸でホルモン好きな人で知らない人はいないという
ホルモン串焼 丸貴屋 さん。
毎日、予約で満席になってしまうんだとか！


・・・って書いてて、すみません。
ホルモン大好きなのに、友達から「丸貴屋に来てねー」と言われるまで、このお店の存在を知りませんでした（汗）。

だってぇ！！！
夜のお店は基本的に行けないし、相方と息子と一緒じゃホルモンのお店は開拓できないし！

でも、そんな良いお店なら、せっかく友達がいるんだし、励ましにも行きたいし、平日の早い時間なら予約も取れやすいってことで、17時OPENから息子がサッカースクールから帰ってくる間の1時間半で行って来ちゃいましたー！

場所がまたマニアック。
生田神社のすぐ近くなのだけど、飲み屋街の路地裏のさらに路地、これは「ふらっと入る」ってお店ではないわ〜。
それなのに毎日満席ってすごい。

とはいえ、私が入ったのは平日の17時。
その時間は、まだ私1人でしばらくまったり、友達や店長さんをお話が楽しめる♪

店内はカウンターのみ。
端っこが丸い幅広のカウンター（っていうのか？）になってるから、そこは4〜5人は入れるのかな、兎にも角にもこぢんまりした好みなお店。


友達と「久しぶり〜！…でもないかな？！」と笑いながら挨拶。（前は 1ヶ月前の蕎麦屋 で）
友達曰く、今までは、お魚介と日本酒のお店 をやってきたので、ホルモン系…ましてや串焼きは未体験、ということで、毎日覚えることがいっぱいで大変なんだそう。

メニューはこんな感じ、カウンター内にも短冊がいっぱいある。


お酒のメニューを見てると、日本酒がない…
聞いてみると「あるにはあるんですがー…（苦笑）」

あい、承知いたしました。
では今日は焼酎で攻めまーっす♪


事前に予習してた時に、特選 牛 刺身 は食べたい！と思ってた。
盛り合わせできます ってあるけどボリュームあるのかなー…

って聞いてみたら、私みたいな1人のお客さんには、ちょびちょび盛りしてくれるとな！
嬉しいー！！！

左から チレのユッケ　センマイのタレ漬け　ローストビーフ　ハツ　タン　ツラミ　ミノ　チレ。
んもっ！！どれ食べても、んまーい！！
こういう牛の刺身を食べたの、、、何年ぶり？！


漬けダレも色々あるのが嬉しいデス。


うま〜い！うま〜い！って言いながら、まだ他のお客さんが居ないので、友達と店長さんと色々面白い話ができる♪

店長さん、なんとこのお店で働いて15年ですと！
そして、友達とは中坊の頃からの親友ですと！
だーから、ここで働かせてもらってるのね。

「俺ら、いつも鳥貴屋に2人して飲みにきてたんすよ〜、そしたら気づいたらこいつが丸貴屋で働いてました。で、俺も今ここで働いてます（笑）。毎日、お店閉めたあと、2人で店で飲んでるんっすよ。」って。

なんか良いなぁーーー。
中学生の頃からの親友と、こうやってまた働けるなんて。
なんかウルっときちゃいましたよ。


友達曰く「串打ちから勉強中っす！むずい！」と。

この日は バラ と ミノ を串打ちしたそうなので、じゃあそれを♪

バラに…


ミノ！

ありがたいことに、まだ他のお客さんが居なくて余裕があるからか、私の食べ進み具合を見て、一本ずつ出してくれるのも嬉しい。


アカコリ と コリコリ も。
はぁーーうまいです〜〜。


18時にもなると、お客さんが次々と入ってくるので、会話もできなくなるのだけど、カウンター内を見てるのも良いおつまみになる。

店長と友達、やっぱ中坊の頃からの親友っていうだけあって、なんていうのかな、、、すごい良い感じで意思疎通してて、支え合ってる感じ。

「あれ」「おう」
「これ任した」「はいよ」

夫婦か？！ていうか、今時の夫婦でもこんなツーカーはないのでは？！っていう連携。
見てて惚れました。

それに、ほんっと美味しい。
店長さんに話も色々聞いたけど、ホルモンの仕入れなどなど、すごいなーって思うこと多々あり。

もちろん焼き方も。

たった1時間半だったけど、すっごい楽しくて美味しかったー！
友達が実家に戻った後も、絶対にまた来るー！


【ホルモン串焼　丸貴屋】
兵庫県神戸市中央区下山手通1丁目5-10
078-391-5881
17:00〜24:00
月曜定休