実家生活でのご飯事情 2019

2019-09-04 03:58:57 | 日々思う事

昨年に続き、今年の夏も、母は叔母とともにヨーロッパへと旅立ちました。
今度はプラハとかウィーンとかブダペストに行くとか…くぅぅ…いいなぁ（涙）！！！

でもいーんです、むしろ「行ってこーーーい！」

今まで散々苦労して来た母に訪れた、ようやく一息つける「今」。
ムスコが幼稚園の夏休み中に、ムスコとワン子連れて帰省して、91歳のおばあちゃんの介護と畑の世話をするから、旅行にでも行ってこい！と。

タイミングを合わせて、従姉妹のおねーちゃんも北海道から帰省してくれたから、おばあちゃんのデイサービスが無い日＝おばあちゃんの介護で一日中家に居ないといけない日は、ムスコを車であちこち連れ出してくれて、家族がらみで協力体制！

そんな今年、なんだか去年とちょっと畑事情が違う…
去年までは、ピーマンとキュウリの収穫が、えんっっっらい大変で「朝起きたら暑くなる前が勝負！5時起きで収穫せねば！！」て感じだったのに、その2トップが今年は全然ダメ。

いつもは大葉に負けないくらい大きいのに、ピーマン、小さい…。キュウリもこんな感じ。「今年はダメなのよー…」と肩を落としながら旅行に出かけた母の話は聞いていたけど、ホント…どうしちゃったんだろう？？

そんなわけで、ピーマンとキュウリの「無限料理」をひたすら作っていた去年とは違い、今年はなんかヒマー。うーん、ある食材でカレーでも作ろうかな、と玉ねぎを取り出したら…
腐ってる…
てか、ジャガイモもそうだけど、91歳のおばあちゃんと2人暮らしで、この量買うのおかしくない？！

で、ふと思い出した。
いっつも買い物に行っては「はー！もう！冷蔵庫パンパンで入りきらない！！」とグチっている母。
言っときますが、うちの実家、冷蔵庫3台あります。それがパンパンって？！？！

ちょっと気になったので、冷蔵庫の中を見直してみると、出るわ出るわ、いろんな怪しいものが出てくる。
おんなじものも、3つも4つも…なんでこんな一気買いしてんのーー！！

多分、セールの日とかに大量買いしてるんだろうけど、それにしたって…ゴールデンキウイ、7月15日付のが20個くらい。しかも大量の野菜たちの下敷きになってるし。（帰省したのは8月20日から）

こーなったら、本格的に冷蔵庫を整理してやる！！！

と何だか闘志が燃え上がりまして、まずはパンパンの冷凍庫を物色。

ものすっごい霜が降りてるこのタッパ…なんじゃこりゃ？！

解凍された頃につまんでみたら、なんとなーくチーズっぽい…けど、なんかヤバそうなので勝手に処分。そもそも、こんな霜が降りるまで保存しとくって、覚えてないっしょ。

こいつも同じく、冷凍庫の底面で相当霜が降りていた。うーん、、、ボラの卵巣？！

この辺は鮎だ。
今は亡きおじいちゃんの釣り友達が、未だに釣れた鮎を、こうして持って来て来てくれる…本当にありがたいデス。

でもさ、母よ、せっかく頂いたんだから食べようよ（笑）。なに、H30って。
左のは日付が書いてあるけど、右も大量に鮎がカチンコチンになってて、いつのか不明。

そんな感じで物色を進めていると、こんなのも出て来た。

めかじきのオニオン生姜漬け焼津産　賞味期限　2019. 1. 24 。

賞味期限は切れてるけど冷凍してあったから、いけるだろ！

と、焼いてみたらば、美味〜〜♪♪
朝10時から日本酒が飲みたくなって、この後、キッチンドリンカーになったのは母には内緒（笑）。

さてさて…さっきの卵巣、思い切って、真っ二つに切ってみる。うーん、やっぱボラの卵巣？！カラスミ？

でも、切っちゃったし（笑）、カラスミ作ったところで、この家、お酒を飲む人いないからカラスミはなーし！
「ボラ卵巣レシピ」で検索して、生姜醤油の煮付けにしてみることに。

鮎たちは、これはどうしようか悩んだ…いつもなら串に指すのだけど…

みんな小さい！！しかも冷凍したせいか、お腹がすでに破けてるし！！
これ串にさしたら、せっかくの天然の美味しいところ（肝）がダラダラ流れ落ちるパターンだよなー…

ということで、肝まで余すことなく食べるために、フライパンで焼くことに。

案の定、焼いてるそばから、破けたお腹から肝がじわじわー。
一応、塩焼きのつもりだったんだけど、出来上がりは肝煮みたいになっちゃった（笑）

敷いたのは、名古屋ではちょー有名な鈴波のクッキングシート。

これも大量に保存してあった…

霜降りがひどくて何が何だかわからなくて、解凍してようやく物体が見えたのがこれ。

イカでしたか！
FBでアップしたら、友達の「キムチ炒め」に、それだー！！と思って、早速♪

独特なエッセンスないかなーと物色していたら、「いしる（イカ）」発見。
ていうか、これ、2年くらい前に富山旅行のお土産で持って来たやつ…まだ大量に残ってるのね。

イカ同士でいい感じじゃなーい！ニラは畑のをどっさり。

さーて、冷凍庫からはまだまだ出てくる。

すきやき牛肉 H31 2/24 。

母とばーちゃんと2人で「すき焼き」はやらないと思うので、私か妹が帰省した時の残り物＝ 飛騨牛（高いやつ） だろう。

色は怪しいけど、煮りゃあなんとかなる！！