6月に購入したお酒。
■日置桜 燗あがり純米 山笑ふ 其の弐’
「燗あがり」の次は、「山笑ふ」。
その次は「山笑ふ 其の弐」。
その次の今回は、「’（ダッシュ）」です。山根社長、なんか狙ってそう（笑）。
Ｈ16BY山田錦＆玉栄55％(青水緑山）：Ｈ5BY玉栄60％ ＝ ３：１の
「其の弐」は、やたいちで飲んだ時、
あまりピンと来なかったから買わなかったのだけど、
今回の「’（ダッシュ）」は 【H5BY玉栄60％（時の極）の滓】 が入っているらしい！！
旨み成分の塊っすよ、しかも「時の極」の。
これは買いです。
開けたてから「うんめ～。」って言ってしまった。
古酒っぽいナッツの香りだ。
まったりするのは滓の旨みかなぁ。
開けたてだからか？！お燗にしたら、若返ったぞ。
キレがいい～。
■鷹勇 H17BY 山廃純米強力65％ 火入割り水版
去年の10月に買った原酒ヴァージョン は、すでに無くなってしまい、
このお酒を待ち焦がれておりました。
原酒がかなり良かったから、さぞかし良い割り水ヴァージョンになっていることだろう！
開けたてだから、まだ味がぼやけてるけど、割り水なのになんか元気。
強いという意味じゃなくて、食べ物と一緒に飲むと、ものすごい料理を引き立ててくれる。
■生もとのどぶ H18BY 仕込17号 火入
みんなに人気の13,14も良かったけど、ウチにあるのは生もとのどぶ H18BY 仕込16号 火入。
さらにタイプの違う「清楚なイメージの17号」を追加という感じ。
16号にくらべると、ホントにおとなしい。
上品だけど、秘めた何かがある、みたいな？！
■睡龍 H18BY 純米無濾過生原酒
加藤杜氏のお酒だし、まだまだH18BYなんざ飲めないだろうな～、なんて思っていたけど、
なんのその。
開けてもすぐに飲めてしまう。
無ろ過生原酒らしい濃厚な味わいだけど、柔らかいのみ口。
気づいたら、もう既に半分減ってた・・・ヤバイ。
仕入先が同じなので（笑）。
原酒バージョンを買った直前にも
おでん屋さんで飲んじゃったのです。
私も買っちゃいました。
其の弐’も（笑
鷹勇はやっぱりうまい、と何度も確認させてくれるところが好き。
開けたてでも好みのお味で、経過が楽しみです。
それとは別に、いづみ橋純米酒H9BYを最近買ったのですが、
ものすごく酸っぱくて固かったです。
とりあえず、経過を観察！
それは、これからが楽しみですね～。
鷹勇山廃強力は、去年鳥取に行った時に
ちょうど酒母を仕込んでて、利かせてもらったお酒なので、
とっても思い入れがあるんです～。
ダッシュの意味は解らんが（笑）！
其の弐のブレンド元でもある時の極の滓を入れただけらしいのですが、
それでも全然違いますね～。
ッスゴイ。